<p style="text-align: left;">조영래<br><br><br>멀끈한 정원수 큰 키를 자랑한다<br>얼룩 무늬 옷을 입은 이로운 멋쟁이라<br>서방 멀리 카끼색 복장이지만<br>속진 꼴은 동남방 어름이라 겉과 속이 다르다<br><br>입에 오르내리는 네 번 놀라는 과일<br>너무 못생겨 놀라고<br>향기가 너무 좋아 놀라고<br>맛이 형편없어 놀라고<br>건강에 이로운 성분이 듬뿍 들어 놀라고<br><br>사시사철 기나긴 뙤약볕을 맞아가며<br>노랗게 익은 모과는 이기적 자기 색깔을 자랑한다<br>울퉁불퉁한 몸통은 몸뻬 입은 뿡보보다 멋이 나지 않아도<br>황금색 알 열매를 씻고 닦아내 물기를 빼어낸다<br>손질 중에 칼맛을 안겨야<br>반으로 자른 후 씨를 제거한다<br><br>소담한 대 바구니나 소쿠리에 들어 앉아 모과차를 내릴 준비해볼까<br>미리 엄정한 절차례를 앞 둔 차비를 마쳐야 할 건데<br>얇게 총총 편으로 썰어도 좋고, 채썰기도 좋아<br>대바구니에 담아 널어 가을볕에 말리거나<br>건조가 충분치 않으면 오븐이나 무쇠 솥이나 프라이 팬에 덖어주시어요<br><br>모과 과육을 말려 가루를 내어도 좋고 모과편을 꿀에 재워 정과를 만들거나<br>모과청 모과잼을 만들어도 좋아 수시로 즐거이 먹고 마시기 편하며<br>땀과 노고를 차곡차곡 쌓아<br>시고 떫은 고유의 맛을 내어준다<br>거친 맛을 잠깐 우려내고 새 물을 넣고 우려내시면 순한 향이 그저 그만이지요.<br><br><br>2024.12.14.<br></p>
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첫댓글 잠에서 깨어나 맛볼 수도~~눈을 트이게 한다