집에서 새싹 키우기 - 실전 |
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새싹 채소의 효능이 널리 알려지면서 집에서 직접 새싹을 키워 즐기는 사람들이 점점 늘고 있다. 매일 1~2회 정도 물만 주면 자라고 좁은 공간에서도 재배할 수 있어 누구나 손쉽게 키워볼 만하다. |
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어디에 키울까 시판 새싹 재배 용기를 이용하면 간편하게 새싹을 키울 수 있다. 집에 있는 대나무 채반이나 플라스틱 바구니 등에 키친타월이나 솜, 거즈를 깔고 키워도 된다. 바구니 밑에는 씨앗이 3분의 1 정도 잠길 만큼 물을 채운 그릇을 받쳐둔다. 재배 용기는 끓는 물에 살짝 담가서 살균한다.
어떤 싹을 키울까 효능이나 취향에 따라 무, 순무, 골파, 케일, 양상추, 약초 및 산채 등의 다양한 기능성 새싹 채소를 선택할 수 있다. 키우기 쉬운 새싹으로는 브로콜리, 알팔파, 적양배추, 배추, 유채, 다채, 순무 등을 들 수 있다.
새싹 키울 때 주의점 1 씨앗을 너무 많이 뿌리지 않는다 씨앗을 너무 많이 뿌리면 씨앗끼리 뭉쳐서 공기가 통하지 않아 발아를 못하고 썩어버리거나 싹이 나더라도 더디게 자라게 된다. 뭉치지 않게 솔솔 적당히 뿌려줄 것. 2 햇빛을 많이 쐬어주지 않는다 새싹을 수경 재배할 때 햇빛 닿는 곳에서 키우게 되면 새싹들이 금방 물러지거나 물이 따뜻해져서 곰팡이가 생기기 쉽다. 햇볕은 수확하기 전 몇 시간만 쐬어주어도 충분하다. 여름같이 온도가 높을 때에는 가장 온도가 낮은 욕실이나 뒷베란다 등에서 키우는 것이 좋다. 3 너무 건조해도, 너무 습도가 높아도 안 된다 평소 재배 용기의 덮개를 덮어주다가 덮개 천장에서 물이 뚝뚝 떨어지거나 새싹을 살짝 만져봤을 때 쉽게 물러진다면 덮개를 열어 준다. 너무 건조해서 말라 있다면 가볍게 분무기로 물을 뿌려준다. 물 공급 자체가 안 되는 것이라면 재배판을 들어 실이 물에 잘 닿았는지 확인한다. | |
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어떻게 키울까 1 씨앗 고르기 양재동 꽃시장, 대형 마트, 종로 5가 종묘상 등에 가면 새싹 전용 씨앗을 구입할 수 있다. 인터넷 동호회를 통해 공동 구입도 가능하다. 씨앗은 모양이 통통하면서 크기가 일정하고 윤기가 나는 것이 좋다. 씨앗을 손으로 문질렀을 때 하얀 가루가 묻어나면 방부제나 소독약 처리가 된 것이니 피하고, 가급적 국내산을 고른다. 2 씨앗 불리기 씨앗을 깨끗한 물에 씻어 유통 과정에서 묻은 미세한 먼지나 이물질을 제거한다. 깨끗이 씻은 씨앗은 물에 담가 4시간 정도 불린다. 물은 수돗물보다는 정수기물이나 지하수를 사용하는 것이 좋지만, 수돗물을 써야만 한다면 하루 전에 받아서 사용한다. 불리는 동안 물 위에 떠서 가라앉지 않는 씨앗들은 버린다. 3 씨 뿌리기 전용 용기나 대나무 채반 등에 거즈를 깔고 충분히 젖을 정도로 물을 뿌린 뒤 씨앗을 골고루 뿌린다. 보통 한 숟가락(10g) 정도 뿌리면 1인분(40g)을 수확할 수 있다. 씨앗은 서로 붙지 않도록 작은 포크를 써서 떼어 놓고 천이나 종이로 덮어 둔다. 싹이 마르지 않도록 하루 2~3회 분무기로 물을 준다. 적정 온도는 27℃. 4 싹 틔우기 2~3일이 지나면 싹이 나온다. 이때에는 천이나 종이를 걷고 용기를 밝은 곳으로 옮긴다. 하루 1∼2회 분무기로 물을 뿌려준다. 발아되면서 물이 탁해지기 쉬운데 너무 자주 물을 갈아주면 오히려 썩을 수 있으므로 3~4일에 한 번만 갈아준다. 일주일 정도 지나면 먹을 수 있다. 수확한 새싹 채소는 물기를 제거해 밀폐용기에 보관한다. | | 씨앗 및 도구 파는 곳 | 아람 종묘 일반 새싹 채소 씨앗부터 허브 씨앗, 약초 씨앗 등 구하기 힘든 희귀한 씨앗까지 다양한 종류의 씨앗을 판매하고 있다. 재배 용기와 원예 도구 등도 함께 판매한다. 직접 다양한 새싹들을 키우고 있어 새싹 채소 재배에 관한 자세한 설명도 들을 수 있다. 문의_02-2273-8560 http://www.aramseed.co.kr
http://cafe.daum.net/wellfood 새싹 채소 전문가가 직접 운영하는 국내 최대 새싹 채소 동호회로 새싹 재배법과 요리법 등 새싹에 관한 다양한 정보를 얻을 수 있을 뿐 아니라 공동 구매로 저렴한 가격에 새싹 씨앗을 구입할 수 있다.
베이비그린 새싹 채소 씨앗을 전문적으로 판매하는 사이트. 소량 단위로 판매해 쇼핑이 편리하고, 재배에 필요한 용기와 망사 등도 구할 수 있다. 문의_02-6409-5592 http://www.babygreen.co.kr
핑거로즈 새싹 채소와 허브를 비롯해 병속 식물, 미니 가든 세트 등 아기자기하고 재미있는 식물 제품들을 판매한다. 문의_031-299-6798 http://www.fingerose.com | | |