멸치볶음 만들기 매콤한 밥도둑 청양고추 잔멸치볶음레시피

[박유정]

매콤한 밥도둑! 청양고추 잔멸치볶음 레시피

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멸치볶음

저는 요즘 매콤한 음식에 반해 있는데요, 그 중에서도 제가 최근에 가장 맛있게 먹은 음식은 바로 청양고추 잔멸치볶음입니다! 멸치의 바삭한 식감과 청양고추의 매콤한 맛이 조화를 이루는 이 밑반찬은 밥도둑 역할을 톡톡히 해주었답니다.

오늘은 제가 직접 만들어본 청양고추 잔멸치볶음 레시피를 자세하게 소개하려 합니다. 간단한 재료와 조리 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 꼭 한번 만들어보세요!

재료

• 잔멸치 150g
• 청양고추 5개
• 마늘 3알
• 식용유 3큰술
• 미림 2큰술
• 참치액 1큰술
• 깨 (취향에 따라)

조리 과정

1. 잔멸치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 수분을 제거합니다.

2. 청양고추는 씨앗을 제거하고 채 썰어 준비합니다.

3. 마늘은 잘게 다져 준비합니다.

4. 팬에 식용유를 두르고 잔멸치를 넣고 볶습니다.

5. 잔멸치가 노릇노릇해지면 청양고추와 마늘을 넣고 함께 볶습니다.

6. 미림, 참치액을 넣고 끓입니다.

7. 멸치가 바삭해지고 양념이 졸아들면 불을 끄고 깨를 뿌려 마무리합니다.

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멸치볶음 완성

팁

• 멸치를 볶을 때 너무 오래 볶으면 붇아지니 주의해야 합니다.
• 청양고추의 매콤한 정도는 취향에 따라 조절하세요.
• 참치액 대신 간장이나 설탕을 넣어도 맛있게 만들 수 있습니다.

멸치볶음 밥과 함께

후기

저는 이번에 만든 청양고추 잔멸치볶음을 밥과 함께 먹었는데 정말 맛있었습니다. 멸치의 바삭한 식감과 청양고추의 매콤한 맛이 조화를 이루어 밥을 술술 퍼먹게 만들었답니다. 저는 매콤한 음식을 좋아하기 때문에 청양고추를 5개나 넣었지만, 매운 것을 못 드시는 분들은 청양고추의 양을 줄여도 좋습니다.

이 레시피가 여러분의 입맛에 맞으면 좋겠습니다! 맛있게 드세요!

주의사항

• 이 레시피는 저의 개인적인 경험과 취향을 바탕으로 작성되었습니다.
• 모든 사람의 취향이 다르기 때문에, 재료의 양이나 조리 과정을 본인의 취향에 맞게 조절하시기 바랍니다.
• 멸치는 소금에 절여 말린 생선이기 때문에, 짜게 느껴질 수 있습니다.
• 따라서, 양념을 넣을 때는 염분을 고려하여 조절하는 것이 좋습니다.
• 청양고추는 매운맛이 강한 고추이기 때문에, 조심해서 사용해야 합니다.
• 매운 것을 못 드시는 분들은 청양고추의 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다.

추가 정보

• 멸치볶음은 칼슘과 단백질이 풍부한 영양가 있는 밑반찬입니다.
• 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 멸치볶음은 다양한 방식으로アレンジ할 수 있습니다.
• 예를 들어, 풋고추, 당근, 파 등을 추가하거나, 고추장, 간장, 설탕 등으로 양념을 달콤하게 만들 수도 있습니다.

**이 레