<![CDATA[
<p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996989405EB730DE12" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="SAM_0927.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_996989405EB730DE122BED"/></p><p><br></p><p>칠게장</p><p>칠게 청양고추 양파 마늘 고춧가루 밥(조금) 새우젓 멸치액젓</p><p>일반적으로 소금으로 간을 합니다만 </p><p>할매는 새우젓갈과 멸치액젓을 사용했네요</p><p>저염으로 만든 칠게장이 고혈압에 도움이 된다고 합니다 </p><p><span style="font-size: 10pt; line-height: 1.6;"> </span><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9969EE405EB730E012" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="SAM_0928.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_9969EE405EB730E0127DE9"/></p><p><br></p><p style="font-size: 13.3333px; line-height: 21.3333px;">칠게장을 만들어 놓고 <span style="font-size: 10pt; line-height: 1.6;">드실때 </span></p><p style="font-size: 13.3333px; line-height: 21.3333px;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 1.6;">쪽파 달래 청양고추 참기름 똑~!!</span></p><p style="font-size: 13.3333px; line-height: 21.3333px;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 1.6;">밥도둑입니다</span></p><p style="font-size: 13.3333px; line-height: 21.3333px;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 1.6;"><br></span></p><p style="font-size: 13.3333px; line-height: 21.3333px;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 1.6;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9969EA405EB730E112" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="SAM_0692.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_9969EA405EB730E1123CD7"/></p><p><br></p><p>칠게입니다 </p><p>주로 낙지주낚할때 칠게를 사용합니다 </p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996A34405EB730E312" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="SAM_0687.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_996A34405EB730E3123C29"/></p><p><br></p><p>멍게젓갈 만들기</p><p>멍게를 손질해 자잘하게 썰고 양파 마늘 청양고추 소금으로 간을 합니다</p><p>할매는 역시 새우젓 멸치액젓으로 간을 했어요</p><p>양이 많으면 일부 덜어서 냉동보관해서 밑반찬으로 쓰시면 좋은데요 </p><p>호박나물 국물 짤박하니 볶아서 밥비벼 드심 둘이 먹다 하나 죽어도 몰라요 </p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996A47405EB730E412" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="SAM_0934.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_996A47405EB730E4122012"/></p><p><br></p><p>부추김치~</p><p>부추 밥 멸치액젓 배 </p><p>봄 부추는 보약입니다 </p><p>김장김치 질릴때도 됐는데 부추김치 담가 드셔 보세요~</p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99643A405EB730E513" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="SAM_0931.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_99643A405EB730E513C03A"/></p><p><br></p><p>할매 밥상에서 빠지지 않는 명란젓갈은 김치와 동급으로 밥상에 올립니다</p><p>계란찜 구이 주먹밥에도 자주 이용합니다</p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991CFA335EB730E815" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="SAM_0936.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_991CFA335EB730E8155F7E"/></p><p><br></p><p>호박나물~ 호박 새우젓 들기름 </p><p>들기름에 호박 달달볶아 새우젓넣고 물 조금 보글 보글 지지면 엄지척~</p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991D53335EB730E915" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="SAM_0823.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_991D53335EB730E9150A22"/></p><p><br></p><p>ㅎㅎ </p><p>김치는 담가져 냉장고 들었는데 사진은 딸랑 요거 한장 ㅎ</p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991D8D335EB730EB15" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="SAM_0695.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_991D8D335EB730EB15E787"/></p><p><br></p><p>가죽장아찌를 만들긴 했는데 사진 딸랑 한장 </p><p><br></p><p>가죽순을 부드러운 부분으로 정리해서 물소금에 살짝 절인뒤 </p><p>두어번 물에 휑궈서 꾸덕하니 햇살에 물기를 말립니다</p><p>고추장 물엿 조선간장 매실액에 버물해두면 일년 찬이 됩니다 </p><p>가죽순을 좋아 하는 사람들에게는 엄지척입니다</p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991D57335EB730EC15" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="SAM_0817.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_991D57335EB730EC15CE88"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991DB2335EB730EE15" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="SAM_0821.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_991DB2335EB730EE15E36A"/></p><p><br></p><p>다래순을 좀 땄는데 며칠 바빠 냉장보관했더니 냉해로 거뭇거뭇 ㅠ</p><p>그래도 덖음을 합니다 </p><p>아직 완성을 못했어요 </p><p>쉬염 쉬염 몇번 덖음차로 다래순차를 맛볼참입니다 </p><p><br></p><p>지리산은 어제 차분하게 비가 내렸습니다 </p><p>수국들도 춤을 추네요 </p><p>모든 꽃님들 좋은날 이어 가시길 바랍니다 </p><p><br></p><p><br></p><p><br></p>
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카페 게시글
꽃여울 요리
산골할매 찬 만들기
와경천초
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조회 44
20.05.10 07:53
댓글 6
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첫댓글 다래순도 차로 만드시는군요.
우리 엄마 솜씨로 찬을 전통적으로 만드시는군요
다래순차는 마셔봤어도 직접 만들어 보긴 첨입니다
좋은날 되시길 바랍니다
와경천초님, 저 아시지오.
ㅎㅎㅎ
무섭게 와 카니껴?
하나하나 모두 맛나 보입니다. ^^*
늘 감탄하며 잘 보고 있습니다.
과찬이십니다
처음 도전해 본것들도 있고
차차 맛을 만들어 가는 것들도 있고 늘 공부입니다
감사합니다