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[백척간두]

밀감을 이용하여 간단한 식초 만들어 봅니다

식초를 적당량의 물과 희석하여 음용하기도

하고 각종 요리 등에 활용을 해볼까 합니다

밀감 식초 재료

재료 : 밀감(생것)200g, 식초1리터

밀감을 이용하여 식초를 만들 때 사람마다 재료의

비율과 사용량, 만드는 방법에 차이가 있습니다

제가 만드는 방법은 참고만 하세요

여러 가지 자연음식 만드는 재료로 사용하기

위해 유기농 밀감을 조금 준비해 보았어요

준비한 밀감은 깨끗이 씻은 다음 채반에 받쳐 물기를 적당히 제거해 주세요

소독한 용기, 재료, 식초를 준비 했어요

밀감 껍질을 제거한 다음 .

원하는 크기로 잘라 주세요

식초를 만들어 봅니다

소독한 용기에 재료를 적당히 넣어주세요

준비한 식초도 적당히 부어주세요

식초는 작년에 만들어 두었던 당근 천연식초를 사용 했어요

식초는 일반적인 식초를 사용하시면 됩니다

조금 가격이 있기는 하지만 현미식초가 좋아요

적당히 밀봉 한 다음 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에서 20-30일정도 숙성을 시켜주세요

20-30일 지난 식초를 그름 망이나 여과 천을 이용하여 깨끗이 걸러 냉장 보관하면서

적당량의 물과 희석하여 음용 하거나 각종 요리 등에 활용하시면 됩니다

보관하는 중간에 한 번 씩 골고루 저어 주시는 것이 좋아요

적당히 숙성한 식초입니다

숙성한 식초를 걸러봅니다

여과 천을 이용하여 한 번 더 걸러주었어요

완성한 식초입니다

냉장 보관하면서적당량의 물과 희석하여 음용

하거나 각종 요리 등에 활용하시면 됩니다

저는 20-30일 지난 식초를 걸러서 1-2개월 정도 햇볕이

들지 않는 서늘한 곳에서 2차 숙성을 시켜 활용할 생각입니다

적당히 숙성한 식초 맛을 보려고 합니다

용기에 식초를 적당히 넣고 .

물을 넣어 주었어요

식초와 물의 비율은 식초1 물20의 비율로 만들어 보았어요

물과 식초의 희석 비율은 체질에 맞게 적절히 조절을 하시면 됩니다

재료의 양을 적절히 조절하여 맛있는 식초 만들어 보세요

주의 하세요

식초를 한 번에 많이 음용하면 속이 쓰리고 아파오고, 설사 및 구토가 올수 있으므로

주의하셔야 하며, 위가 좋지 않은 분은 식후에 음용하는 것이 좋다고 합니다

재료의 양을 적절히 조절하여 맛있는 식초 만들어 보세요

여러 가지 재료를 이용하여 만드는 사람의 체질과

몸에 맞는 맞춤형 식초 만들어 자연건강 음식 만들어 보세요

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