스크랩 흑돼지의 12가지의 맛 표선흑돼지맛집 해오름정육식당

[게릴라스냅CS]

게릴라스냅의 표선흑돼지맛집 해오름정육식당 리뷰

표선흑돼지맛집 해오름정육식당이다. 흑돼지의 자존심을 지키고있는 표션흑돼지맛집 해오름식당은

서귀포시 표선면에 자리잡고있다. 서귀포시 표선은 해비치해변이 유명하다. 또한 해비치리조트와 함

께 진아한 풍경을 가지고있다. 야경이 아름다운곳으로 야영하기 적합한 해수욕장으로 백사장이 원형을

두루고 있고 원형호수와 같은 모양으로 아름다움을 가지고있는 마을중 하나이다.

표선해수욕장에서 만난 꼬마친구

표선해수욕장의 따뜻한 봄날의 해변의 모래성 쌓기 놀이

그들만의 발자취

표선해수욕장은 또다른 아이들의 놀이공간

그표선해수욕장 근처흑돼지맛집은 많이들어서있다. 중에 표선흑돼지맛집 해오름식당은 이지역의 도민들의

방문층이 많다.작은입구에서 시작되는 표선흑돼지맛집 해오름 정육식당의 작은규모는 맛집이라는 타이틀에

부끄럽지 않은 맛과 서비스가 담겨져 있다. 서비스라함은 다른게 있겠는가 찾아오는 손님에게 최선을 다하고

대화를하며, 안부를 묻고 다시 방문하게 하는 작은 미소가 아닌가 관광객들이 가장 선호하는것은 맛도 맛이지만

서비스에서 무너져버린 흑돼지맛집들도 많이 보여지고 있다.

흑돼지의 자존심은 표선흑돼지맛집 해오름식당에서 지켜지고있었다. 두 부부가 운영하고 있는 표선흑돼지

맛집의 포인트는 직접재배하고 정성드려 키운 찬에서 시작이된다. 9가지부터 12가지의 찬이 전통옹기에

담겨 준비되어 나온다. 옹기란 약토 라는 황갈색의 유약을입흔 질그릇을 말하는 총칭이다. 높은온도의 갈열

로 외부와 내부 사이로 공기가 통하게 된다 그로인해 예부터 숨쉬는 그릇이라 인식되었다고 한다.

저장성과 발효성 때문에 음식과 잘어울리는 그릇이라 한다.

상차림에 사용되는 옹위에는 5채색을 넘어서는 색감으로 시각적인 식욕을 더하고있다. 보기도좋은것이

맛도좋다고 하였다. 청색과 황색 적색 등의 순으로 어떠한 음식이 담겨도 그 맛의 멋이 더욱더 빛을 낸다.

배추의 줄기에서 자라는 나물과 깻잎, 김치 , 무체, 콩나물, 물김치등 이 준비되어있지만, 때론 12가지의

옹기에 다양한 구성의 찬들이 인기비결중하나이다.

제주도의 흑돼지의 맛의 기준은 이미 평준화 되어있다. 하지만 아니라 말할수있는 표선흑돼지맛집이 있었다.

내가 만나본 표선흑돼지맛집 해오름정육식당의 찬들은 표선흑돼지구이와 모두 잘어울렸다. 찬의 간은 고기와

마춰진듯 고기와 함께 먹어야 잘어울리는 것이라 생각이되었다. 굳이 기름창 양념장 따로치기등이 있지 않은

특색이 있었다. 고기를 먹는데는 시각적인맛으로 침이고이며, 후각적인 맛으로 또한번 침샘이 고인다. 미각

적인 맛은 가득고인 침샘으로 살살 녹는 맛의 고기맛을 느낄수 있는 표선흑돼지맛집 해오름정육식당이였다.

표선흑돼지맛

집 해오름정육식당의 가지수는 표선흑돼지구이 9점이면 한점씩 그 찬과 함께 어우려진다.

해오름정육식당의 고깃결은 부드럽과 선분홍빛의 색감이 신선도가 높아보인다. 층층이 올라온 표선흑돼지

맛집 해오름정육식당의 상차림은 흐트러짐없이 깔끔하다. 그릇과 함께 전해져오는 멋과 깔끔함에 표선흑돼지맛집

해오름정육식당의 규모는 그리 중요하지 않았다. 주변의 풍경을보면 작은 제주도의 면의 모습이 정겹다.

신설이되었지만 제법 낡아보이는 건물들과 버스정류장의 표지판은 무언가 찾고싶은 생각이 드는 장소였다.

표선흑돼지맛집 해오름정육식당의 선분홍빛의 흑돼지 맛의 비결은 숙성이다. 고기의 맛은  좋은고기와 함께

2~3일의 숙성을 거쳐 맛이 좌우된다고도 한다. 표선흑돼지맛집 해오름정육식당의 흑돼지구이의 숙성의 비결은

알수없지만, 그동안 먹어본 흑돼지구이와 비교하자면, 불판의 고기중에서는 당현 으뜸이라 생각이 된다. 단순

히 고기가 맛있어서가아니다. 주변에서부터 들려오는 정다운 소리들과 함께 눈으로 보여지는 맛이 포함된다.

직접담궈진 깻잎은 그 향이 좋다. 표선흑돼지구이 맛집 표선흑돼지맛집 해오름정육식당의 9가지 맛중 한가지에 속한다.

표선흑돼지맛집 해오름정육식당에 가게되면, 철칙이 생긴다. 고기를 굽는것과 그 잘구워진 고기를 어떻게 먹느냐에따라.

맛이 좌우된다. 전통옹기에 담겨진 찬의 갯수가 12가지가 나올때도 있다고한다. 직접재배하여 직접담궈낸 정성가득한 찬들을

이미테이션 그릇이나, 싸구려 접시에 올리지 않은 이유는  그정도의 가치를 하는 찬들이기 때문이라 생각된다.

소개한 9가지의 맛중 나머지 3가지맛은 표선흑돼지맛집 해오름정육식당의 자존심에 숨겨져 있다.

표선흑돼지맛집 해오름정육식당 기본정보

주소 : 서귀포시 표선면 표선리 600-2

전화: 064-787-7097

[복숭아샐러드[창원]@*]

표선해수욕장 동영상 감동인데요~~^^

[은혁은유맘(경기도)]

고기을 깻잎이랑 먹으면 완전 맛나겠어요.. 저 한입 제가 먹고 싶네요~~

[숲의나라]

+ + 먹고싶네요 고기 완전 맛있어 보여요 ㅎㅎ