닭고기 카레 만드는법 - 고구마 하늘마 넣어 만든 건강한 닭안심 카레라이스
재료
- 닭안심 300g
- 고구마 2개
- 양파 1개
- 당근 1개
- 마늘 2쪽
- 생강 1조각
- 카레 가루 3큰술
- 토마토 1개 (선택)
- 물 500ml
- 소금, 후추 약간
- 식용유 2큰술
- 하늘마 100g (선택)
만드는 방법
- 닭안심은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간합니다.
- 고구마는 껍질을 벗겨 2cm 두께의 입방체 모양으로 썰고, 양파는 송송 썰고, 당근은 채 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다집니다.
- 프라이팬에 식용유를 두르고 닭안심을 볶습니다. 닭안심에 익으면 양파, 당근, 마늘, 생강을 넣고 함께 볶습니다.
- 채소가 살짝 익으면 카레 가루를 넣고 볶습니다.
- 토마토가 있으면 토마토를 넣고 함께 볶습니다.
- 물을 넣고 끓인 후, 고구마를 넣고 20분 정도 끓입니다.
- 고구마가 익으면 하늘마를 넣고 5분 더 끓입니다.
- 소금, 후추로 간을 맞추고 밥과 함께 담아 먹습니다.
팁
- 고구마 대신 감자를 사용해도 좋습니다.
- 하늘마 대신 시금치나 케일을 사용해도 좋습니다.
- 매콤하게 만들고 싶다면 고추장이나 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
후기
이번에 만든 닭고기 카레는 고구마와 하늘마를 넣어 건강하게 만들었습니다. 고구마는 단맛과 식감을 더해주고, 하늘마는 영양을 더해줍니다. 닭고기 카레는 매콤하면서도 부드러운 맛이라 누구나 좋아하는 메뉴입니다.
저는 이번에 만든 닭고기 카레가 매우 만족스러웠습니다. 고구마와 하늘마가 잘 어울리고, 닭고기가 부드러워서 맛있게 먹었습니다.
다음에는 다른 야채를 넣어서 다양한 닭고기 카레를 만들어보고 싶습니다.