대구탕 끓이는법

대구탕 끓이기 <IMG class=txc-image id=tx_entry_2627 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0343255050A84F2618" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_0343255050A84F2618FC44"/> 생물대구 아주 큰놈이 1마리에 8,000원 하더라구욤 두마리 사주시고~~ 더불어 매운탕 꺼리라 말씀드리며 사바사바했더니 조갯살과 홍합 미더덕을 같이 싸주셨답니다~~ 물에 씻어 채에 받쳐놓쿠 <IMG class=txc-image id=tx_entry_5667 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1349AA5050A84F2911" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_1349AA5050A84F29112355"/> 대파를 굵직굵직 썰어넣어야 국물이 시원해요~~ 청량고추도 썰고~~ <IMG class=txc-image id=tx_entry_3275 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1853AA5050A84F2B03" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_1853AA5050A84F2B037BA0"/> 냄비에 물을 적당량(냄비에 건더기와 같이 있는 물높이의 반만큼만 부어주어야 합니다)넣코 썰은 무를 넣어 끓여줍니다. <IMG class=txc-image id=tx_entry_2829 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1430335050A84F2D31" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_1430335050A84F2D318C66"/> 소금을 적당량(우리는 4인분이니 소금을 어른수저로 한수저 넣었습니다~~) 대구탕이나 생태탕이나 모든 해물이 굵은소금(천일염)을 넣어야 시원한맛이 납니다~~   <IMG class=txc-image id=tx_entry_640 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1252A65050A84F2F05" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_1252A65050A84F2F055490"/> 씻어놓은 미더덕만 투하~~   <IMG class=txc-image id=tx_entry_2003 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 581px; HEIGHT: 353px" height=335 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/194A9F5050A84F320F" width=972 vspace=1 border=0 actualwidth="972" exif="{}" id="A_194A9F5050A84F320FB889"/> 물이 끓을 동안 미나리를 씻어 적당량으로 썰어줍니다~~ 아우 색깔이 정말 이뻐요~~ 미나리는 맨 나중에 넣어야 식감도 좋고  색감도 좋고 맛도 좋답니다~~   <IMG class=txc-image id=tx_entry_4889 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0150A55050A84F3507" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_0150A55050A84F3507E417"/> 이건 대구의 애~~ 랍니다 음 생물학적용어로는 간인데요... 애간장이 탄다라는 말~~ 아시죠? 이건 익히면 디게 고소해요~~ 음하하하핫~~   <IMG class=txc-image id=tx_entry_2819 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1407264850A84F3820" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_1407264850A84F38202DA0"/> 채에 받쳐놓은 대구를 한번더 손질해 투하 준비 완료~~ 혹시 모자랄까봐 참가자미도 두마리 추가~~   <IMG class=txc-image id=tx_entry_5219 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0202F74850A84F3A29" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_0202F74850A84F3A299B00"/> 자 ~~ 물이 끓습니다~~ 이렇게 끓을때 넣어주어야 비린내가 나질 않더라구욤   <IMG class=txc-image id=tx_entry_9643 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0207304850A84F3D21" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_0207304850A84F3D21F363"/> 머리부터 투하시작합니다.~   <IMG class=txc-image id=tx_entry_9826 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/010C664850A84F3F1A" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_010C664850A84F3F1A3CC5"/> 투하 완료~~ 마지막에 조갯살과 홍합살까지 톡 털어 넣었씁니다~~       <IMG class=txc-image id=tx_entry_6261 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1704644850A84F4427" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_1704644850A84F44274635"/> <IMG class=txc-image id=tx_entry_2694 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1309844850A84F461E" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_1309844850A84F461EC9E5"/> 끓기 시작하면 위에 올라온 거품을 몇번 건저내고 마늘과 생강을 한수저씩 넣어줍니다~~ 위에 거품과 같이 올라온 이물질들을 건져주어야 국물이 칼큼하더라구욤~~ <IMG class=txc-image id=tx_entry_7982 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1319E44750A84F482B" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_1319E44750A84F482B8E29"/> 보글보글 끓고 있습니다~~   <IMG class=txc-image id=tx_entry_7585 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1924E24750A84F4A1F" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_1924E24750A84F4A1F1500"/> 끓어 오르면 썰어놓은 대파와 청량고추 투하~~   <IMG class=txc-image id=tx_entry_2572 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151D604750A84F4D23" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_151D604750A84F4D23C3B4"/> 고춧가루 투하~~   <IMG class=txc-image id=tx_entry_9188 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/111DF14750A84F4F26" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_111DF14750A84F4F2695EF"/> 한소큼 또 끓어오르면 미나리 투하 !!~~     자 이제 완성되었씁니다~~ 칼칼하고 시원한 대구탕 ~~   <IMG class=txc-image id=tx_entry_6488 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0228654750A84F551B" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" exif="{}" id="A_0228654750A84F551B9DDA"/>