시금치,비트,고구마가 아주 나뿐 궁합이라고하는데요?

[양덕 2]

시금치,비트,고구마가 아주 나뿐 궁합이라고하는데요?

좋은 질문입니다 👍
“시금치 + 비트 + 고구마는 아주 나쁜 궁합이다”라는 말은 특정 상황에서는 일부 맞고, 일반적으로는 과장입니다. 핵심은 **옥살산(oxalate)**과 칼륨입니다.

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🧪 왜 문제가 된다고 할까?

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1) 옥살산(결석 관련)

• 시금치·비트: 옥살산 많음

• 고구마: 중간 수준
  → 옥살산이 칼슘과 결합하면 요로결석 위험 ↑ (특히 과다·수분 부족 시)

2) 칼륨(신장 기능 저하 시 주의)

• 세 식품 모두 칼륨이 적지 않음
  → eGFR 60 이하이거나 고칼륨혈증이 있으면 동시 대량 섭취는 부담

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📊 실제로 얼마나 위험한가?

상황평가

신장 정상, 소량·균형식	대체로 문제 없음
물 섭취 적고, 대량·매일 반복	결석 위험 ↑
신장기능 저하(eGFR↓)	칼륨 관리 필요
주스·믹서로 농축 섭취	위험도 상승

“함께 먹으면 독”은 과장입니다. 양·빈도·형태가 더 중요합니다.

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✅ 안전하게 먹는 법 ① 양 조절

• 시금치: 한 컵(데친 후) 이내

• 비트: 작은 것 1/2개

• 고구마: 1/2개 이내
  → 같은 날 전부 많이 먹지 않기

② 조리 팁

• 시금치·비트 잎은 데쳐서 물 버리기 → 옥살산 일부 감소

• 고구마는 찜/삶기(군고구마 대량 X)

③ 형태

• 주스·스무디 금지 (농축·흡수 빠름)

• 식사 중, 단백질·지방과 함께

④ 수분

• 하루 1.5L 전후 수분 섭취(의사 지시 없을 때)

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❗ 특히 조심할 분

• 요로결석 병력

• eGFR 60 이하

• 혈중 칼륨 상승 경험

• 칼륨 보존 이뇨제 복용

이 경우는 동시 섭취 피하고, 양 줄이기가 안전합니다.

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🌿 60대·당뇨 기준 결론

• 정상 신장이라면 소량·번갈아는 OK

• “매일 3가지 대량”이 문제

• 가장 안전: 한 끼에 하나만 소량