스크랩 톳초무침

[이조여인]

겨울이 되면 톳이라는게 마트며 장이며 많이 나오는데 전 이번에 처음 요리하고 먹어보았답니다. 한번도 먹어보지 않았지만 신랑이 언제나 톳무침이 먹고싶다며 해달라고 하더군요...본적도 없는데..ㅋㅋㅋ 어떻게 해야하지...하며 찾아보니 여러가지 방법이 있더군요. 톳밥,톳두부무침,톳초무침,톳부침..등등 ㅋㅋ 아직 맛을 몰라 초무침을 해보았습니다. 해조류니까 초장이 잘 어울릴거 같기도 하고 처음먹는거라 거부감없이 먹기에 딱 안성맞춤일듯했거든요..^^ 신랑은 전에 할머니께서 된장끼해서 무쳐주셨다는데..ㅡㅡ;잘 모르겠습니다.

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재료; 톳(한줌반), 양파반개, 당근반개, 마늘1, 막장반큰술, 젓갈꿀고추장1큰술, 고춧가루2/3큰술, 홈메이드속성사과식초4큰술

1. 톳은 굵은 소금을 넣고 바락바락 깨끗이 물에 씻어 준다.

   (혹시 이물질등이 있을지 모르니 깨끗이 씻어준다.)

2. 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓으면 씻은 톳을 넣고 살짝 데쳐준다.

   (톳이 익으면 녹색으로 변한다...)

3. 준비한 양념(막장,젓갈꿀고추장,고춧가루,마늘,식초)을 고루 섞어준다.

   (초장을 만들어주면 된다..고추장,꿀,식초,마늘등 기호에 맞게 구성)

4. 삶은 톳은 적당히 썰어 양파와 당근을 넣고 버무려준다.

   (당근은 작년에 만들어 두었던 피클을 사용함..요리할때 무척 편리함(초무침등..))

처음먹어본 톳무침이였지만 아주 새콤달콤하니 맛이 좋더군요...씹는 질감도 좋구요..^^ 맛은 꼭 미니미역을 먹는듯한 느낌인데 톡톡씹히는 느낌이 납니다..ㅋㅋ 제 표현이 맞게 된건지..ㅋㅋ 뜨거운 밥에 톳초무침을 넣고 비벼먹어도 아주 색다르고 좋았답니다.

 행복가득한시우네집; http://blog.daum.net/dmstlf-qkr