요리연구가 한명숙(한스쿠킹)

<img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds113.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1KSLZ%26fldid%3D8ujf%26dataid%3D39%26fileid%3D1%26regdt%3D%26disk%3D9%26grpcode%3Dhmsks%26dncnt%3DN%26.jpg" border="0" class="tx-daum-image"/>   <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds112.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1KSLZ%26fldid%3D8ujf%26dataid%3D39%26fileid%3D2%26regdt%3D%26disk%3D16%26grpcode%3Dhmsks%26dncnt%3DN%26.jpg" border="0" class="tx-daum-image"/>   <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds112.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1KSLZ%26fldid%3D8ujf%26dataid%3D39%26fileid%3D3%26regdt%3D%26disk%3D8%26grpcode%3Dhmsks%26dncnt%3DN%26.jpg" border="0" class="tx-daum-image"/>   재료 <TABLE style="BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 419.54pt; BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; HEIGHT: 2.82pt" vAlign=center> 우엉 300g, 식초 약간, 포도씨유 1T, 통깨 약간 , 참기름 1t * 조림장: 물 1C, 간장 4T, 설탕 2T, 맛술 1 1/2T, 물엿 3T, </TD></TR></TBODY></TABLE> 만드는 방법 1 우엉은 필러로 깍아서 껍질을 벗기고 가늘게 채를 썰어 연한 식초물에 5분 이상 담근 다음 체에 건져 물기를 뺀다.   2 달구어진 팬에 포도씨유를 두르고 우엉을 넣어 은근히 볶는다.   3 2의 우엉에 물과 설탕, 맛술을 넣어 연근이 반정도 익을 때까지 끓인다.   4 3의 우엉이 익으면 간장은 넣어 은근히 졸이다가 국물이 잦아들면 물엿을 넣어 졸인다.   5 간이 베이고 윤기가 나도록 우엉이 졸여지면 참기름을 넣어 골고루 섞어준 다음 불을 끄고 그릇에 담고 통깨를 뿌린다.