새우양식의 혁명적인 개념 - 아쿠아미미크리 II

[Aquamimicry]

새우양식방법의 혁명적인 개념

February 10, 2017 | by Nicholas Romano, Ph.D.

(아래 내용은 Global Aquaculture Alliance(GAA)

라고 하는 세계적인 양식잡지에 2017년 2월호에 게재된 말레이시아 니콜라스로마노박사의 아쿠아미미크리에 대한 기고내용을 번역한 것입니다. )

사육수 준비

물을 준비하는 것은 일반적인 방법을 사용하나 미생물을 첨가하고, 7일간 체인드래깅을 실시하고 라이닝을 했을 경우에는 체인을 사용하지 않고 굵은 동앗줄을 사용하면 된다. 이렇게 해주면 얇은 막을 형성해서 혐기지역을 만드는 바이오필림을 제거할 수 있어 새우에게 독성을 나타내는 물질을 사전에 차단할 수 있다.

어류를 제거하기 위해 차박을 20ppm 치고, 미강을 적용한다. 많이 사용하면 할 수록 코페포다는 더 많이 더 빨리 만들 수 있다. 이렇게 2주간을 하면 코페포다가 무성하게 된다. 물을 준비하는 동안 모든 수차를 가동하게 되면 차박을 빨리 없앨 수 있다. 

 

아쿠아미미크리탄소원 준비 방법

미강을 24시간 발효하여 작은 입자는 호지에 넣고 큰 입자는 RAS에 넣는다.

발효조의 pH는 6~7사이가 되도록 조절해야하며 넣는 량은 입식밀도와 탁도에 따라 결정한다. 

이상적인 탁도는 세키디스크로 읽어서 30~40cm면 만족스럽다.

탁도가 약하면 더 넣고 너무 짙으면 덜 넣는 식으로 조절한다.

양성 중에도 저질의 분해나 플랑크톤과 미생물번식을 위해서 추가로 미생물을 투여한다.

입식 약 15일 이후에 바닥을 부분적으로 드래깅해준다. 절대로 한꺼번에 하지 않는다.

저밀도 사양은 사실 이후에 별로 해줄 일이 없다.

고밀도양식장은 이후에 사료를 급이하고 나서 2~3시간 후 반드시 슬러지펌프를 가동한다.

고밀도이든 저밀도이든 이후 pH는 고정된 상태로 유지할 수가 있다.

용존산소는 많은 동력을 넣지 않고도 항상 높게 유지할 수 있다.

침전과 바이오필터호지

다음은 RAS시스템에 대한 설명이다. 

침전조 안에는 메기, 차노스 또는 청어와 유사한 Milkfish, 를 혼합사육한다. 그 고기들은 바닥을 휘젓고 슬러지를 먹어서 호지물을 깨끗하게 만들어 준다. 

새우호지의 중앙슬러지를 펌핑해서 RAS로 넘겨서 물고기를 키우면 물고기는 또 다른 수입원이나 양식농가 또는 인부 또는 주위 사람들에게 유기농먹거리를 공급할 수 있게 된다. 

새우호지에서 넘어온 슬러지는 지렁이를 키우고, 저서무척추동물들을 생기게 해서 어류들의 먹이가 된다. 

또한 유기농홍합 등도 키울 수 있다.

이러한 것들은 물을 걸러주는 역할을 하고 부상유기물을 제거하는 효과를 가져온다. 틸라피아 같은 고기들도 저밀도로 넣어준다.

이렇게 해서 걸러진 물은 다시 새우양성호지로 돌아온다.

매3년주기로 해서 RAS에 쌓인 슬러지는 제거해준다.

수확 후

수확 후 호지 바닥은 냄새도 없고, 검은퇴적물도 없어 발효미강을 넣고 미생물을 넣으면 바로 다음 입식이 가능하다.  

양식농가의 말에 따르면 요리 후의 새우는 아주 빨간색을 띄는데 이는 자연먹이생물에 풍부한 아스타잔틴에 의한 것이라고 한다.

또한 오메가-3 지방산을 많이 먹여서 키운 새우는 더 건강해지게 마련인데 이는 일반펠렛가공사료들이 오메가지방산을 적게 함유하고 있어 이런 사료에만 의존해 키운 새우의 건강상태와 비교가 된다. . 

필자견해

이러한 아쿠아미미크리시스템은 일반 실내양식이나 아주 큰 호지에 적용하기는 어려워보이는데 대한민국에서는 바이오플락을 하던 레이스웨이시스템 농장에 적용하여 아주 좋은 성과를 거두었다. 그러나 한번 배출된 슬러지를 재이용하지는 못한 것에 대한 아쉬움은 남는다. 그러나 해당국의 당사자에 의하면 2017년에 이를 보완하여 실내외를 연결한 RAS를 구상하여 사육수를 버리지 않는 방법으로 양식을 계획 중이라고 한다.

또한 대규모양식장에서 아쿠아미미크리를 적용하기 위해서 RAS는 그리 크지 않아도 상관이 없으며 또한 저밀도의 조방식양식장은 굳이 추가적인 조치를 할 필요도 없다.  

어떠한 시스템이든 새로운 시스템을 적용할 때는 프로토콜을 충실하게 따라서 실험적인 양식을 소규모로 해보고 이것이 내 환경에 얼마나 적용가능한 지를 점검해봐야 한다. 

아쿠아미미크리는 적은 생산비용, 지속가능한 양식방법으로 폭발적인 속도로 번져나가고 있다.

한점 의문도 없이 아쿠아미미크리는 미래양식세대에 새우양식방법의 표준이 되어 확실한 수익산업이 될 것이다.

아쿠아미미크리 프로그램 매니저

태국 Veerasun Prayotamornkul, 

중국 Jimmy Lim,

대한민국 Glen Cho

미국 David Kawahigashi

Nicholas Romano 박사 (Universiti Putra Malaysia)

[구상길]

호지크기를 말씀하셨는데 아쿠아 미미크리의 적정호지크기가 선생님께서는 몇평정도가 좋다고 보시는지요?

[Aquamimicry]

호지크기는 우선 관리하기 용이한 크기가 좋고, 또한 생산성을 최대로 할 수 있게 효율성이 있어야겠지요...
제가 생각하기에 적당한 호지 크기는 1,500평 전후입니다.

[구상길]

감사합니다