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<p>나마스까!</p><p>10년 넘게 토란을 심어 토란대를 말려 채식 육개장에 넣고, 토란 캐서 구어 먹고, 토란탕을 끓여는 먹었으나 토란잎은 </p><p>갑자기 비오면 비가림용으로나 사용했지 음식 재료로는 사용하지 않았습니다. 디디지가 인도에서는 고급요리라며 </p><p>해 주셨는데 정말 맛있어 올립니다.</p><p><br></p><p>재료 : 토란잎, 감자, 콩가루, 생강, 토마토</p><p> </p><p>1. 커다란 토란잎을 적당히 잘라 콩가루를 묽게 반죽하여 바른다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99DFDF3B5BA3844634" class="txc-image" width="312" height="329" style="width: 312px; height: 329px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="400" data-filename="토란2.jpg" exif="{}" id="A_99DFDF3B5BA38446344D56"/></p><p style="text-align: left;">2. 토란잎을 콩가루 바른 위에 덮어 김밥 말듯이 말아 실로 엮어 찜솥에 넣어 찐다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999732335BA388850C" class="txc-image" width="320" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" data-filename="토란4.jpg" exif="{}" id="A_999732335BA388850C0135"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F46E3A5BA388AE25" class="txc-image" width="320" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" data-filename="토란5.jpg" exif="{}" id="A_99F46E3A5BA388AE2508C4"/></p><p style="text-align: left;">3. 찜솥에서 꺼내 김밥 자르듯이 잘라 기름 두르고 살짝 익혀 놓는다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9980343B5BA389D22C" class="txc-image" width="324" height="291" style="width: 324px; height: 291px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" data-filename="토란7.jpg" exif="{}" id="A_9980343B5BA389D22CC397"/></p><p style="text-align: left;">4. 팬에 기름 두르고 감자를 넣고 익히면서 강황가루 넣고 소금 간한다<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B04C365BA38AB418" class="txc-image" width="329" height="291" style="width: 329px; height: 291px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" data-filename="토란8.jpg" exif="{}" id="A_99B04C365BA38AB418B2F1"/></p><p style="text-align: left;">5. 오목한 그릇에 3,4를 담고 팬에 기름 넣고 큐민씨 볶다가 생강 간 것, 토마토 넣어 볶아 위에 올린다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E6693B5BA38C062D" class="txc-image" width="375" height="541" style="width: 375px; height: 541px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="400" data-filename="토란9.jpg" exif="{}" id="A_99E6693B5BA38C062D85BC"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p><br></p>
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카페 게시글
채식요리
토란잎 요리
히란마야
추천 1
조회 615
18.09.20 20:43
댓글 1
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첫댓글 생각보다 맛이 좋습니다. 요리 강습회에 참가한 사람들도 모두 처음 먹어보는 색다른 요리에 맛있다고 했습니다. 인도에서는 우리들이 잘 안 먹는 토란 잎, 고구마 잎 등도 요리에 잘 쓰이는 것 같습니다. 채소, 식물을 요리하 때 뿌리, 줄기, 잎 등을 하나도 버리지 않고 모두 사용하는 것 같습니다.