어류도감 - 농어目 - 자리돔科 - 줄자돔

[무정묵향]

● 줄자돔 : Abudefduf sordidus (Forsskål)

► 외국명 : (영) Blackspot sergeant, (일) Shimasuzumedai (シマスズメダイ)

► 형  태 : 크기는 최대 몸길이 약 23㎝ 정도이다. 몸은 달걀 모양이고 옆으로 납작하다. 꼬리자루 부분은 짧고 높다. 위턱은 아래턱보다 약간 길다. 등지느러미의 기저(基底)는 뒷지느러미의 기저보다 길다.  가슴지느러미는 보통이며 둥글다. 배지느러미 제1연조는 신장하여 그 후단이 뒷지느러미의 기점을 넘는다. 꼬리지느러미는 둘로 갈라진다. 머리와 몸은 어둡고 배쪽은 다소 연하다. 등지느러미의 극조부 전방은 어둡다. 미병(꼬리자루) 상부에 눈의 지름 정도의 뚜렷한 흑색 반점이 1개 있다. 가슴지느러미 기점에 흑색 반점이 있고 앞쪽 가장자리는 어둡다.
  크기는 전장 18~24㎝ 정도이다. 몸은 체고가 높은 난원형이다. 눈은 머리의 등 쪽에 있고, 눈 지름은 주둥이 길이와 비슷하거나 그보다 길다. 등지느러미의 극조부와 연조부는 얕은 홈을 이루며 막으로 연결되고, 극조부보다 연조부의 기조가 길다. 꼬리지느러미 뒤 가장자리는 안쪽으로 깊게 패었고, 상엽과 하엽의 끝은 둥글다. 측선은 등지느러미 연조부의 전반부 아래에서 끝난다. 몸은 연한 청회색을 띠고 6개의 어두운 색 가로줄 무늬가 있다. 미병부의 등 쪽에 눈 크기의 검은 반점이 있다.

► 설  명 : 수심이 3m 전후되는 얕은 바다의 바위가 많은 곳, 암초가 깔린 해안선, 방파제 등에서 서식하며 유어(幼魚)는 조수 웅덩이에서 흔히 볼 수 있다.
  제철은 명확하지 않다. 비늘은 단단하지만 벗기기 쉽다. 껍질은 두껍고 질기다. 뼈는 별로 단단하지 않다. 살은 투명감이 있는 백색이고 혈합육은 적다. 살은 가열을 해도 단단하게 조이지 않는다. 자리돔과 어류 중에서는 큰 편이다. 그래도 크기가 20cm 정도밖에 되지 않는 소형이라서 생선회는 갓식부의 비율이 적다. 그렇지만 혈합육이 적고 살이 백색이라 아름답고 의외로 맛도 좋다. 소금구이, 조림, 국으로 끓여도 살에 단맛이 있어서 맛이 좋다.

► 분  포 : 한국(제주도), 일본(남부), 대만, 필리핀, 말레이시아, 인도네시아, 호주(북부), 인도, 아프리카 동부연안, 하와이 등 인도양~서부태평양 및 중부태평양 연안에 널리 분포한다.