양념꽃게무침 만드는법 맛있는 가을 꽃게 양념게장 양념레시피

[여백의미]

가을 제철 꽃게로 만드는 입맛 돋우는 양념 꽃게 무침 레시피

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가을 제철 꽃게

가을이면 살이 통통하게 오른 꽃게로 만든 양념 꽃게 무침은 그 어떤 음식보다 입맛을 돋우는 별미죠. 싱싱한 꽃게의 감칠맛과 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 양념 꽃게 무침 레시피를 소개해 드릴게요.

재료 준비

• 주재료: 꽃게 1kg, 양파 1개, 대파 1/2대, 청양고추 2개
• 양념 재료: 고춧가루 5큰술, 고추장 2큰술, 간장 3큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술

만드는 법

1. 꽃게 손질:

   • 꽃게는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 내장을 제거하고 등딱지를 분리해줍니다.
   • 끓는 물에 꽃게를 살짝 데쳐 찬물에 헹궈주면 비린 맛을 없앨 수 있습니다.
   • 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
   

   꽃게 손질 과정

2. 양념 만들기:

   • 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 매실액, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 통깨, 설탕, 맛술을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어줍니다.
   • 매콤함을 더하고 싶다면 청양고추를 추가해도 좋습니다.

3. 버무리기:

   • 손질한 꽃게와 채 썬 양파, 어슷하게 썬 대파, 송송 썬 청양고추를 볼에 담고 만들어 놓은 양념을 넣어 버무려줍니다.
   • 골고루 버무려지도록 조물조물 해주세요.

4. 마무리:

   • 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 더욱 먹음직스러운 양념 꽃게 무침이 완성됩니다.
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   완성된 양념 꽃게 무침

팁

• 꽃게 선택: 살이 통통하고 싱싱한 꽃게를 선택하는 것이 중요합니다.
• 양념 조절: 개인의 취향에 따라 양념의 비율을 조절해주세요.
• 숙성: 양념에 버무린 꽃게를 냉장고에 30분 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

양념 꽃게 무침과 밥

따끈한 밥에 양념 꽃게 무침 한 숟가락 얹어 먹으면 정말 환상적인 맛이랍니다!

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