말린 시래기삶는법 압력솥 무청시래기 삶기 삶는시간

[박유정]

말린 시래기 삶는 법: 압력솥 활용 무청시래기 부드럽게 삶는 비법!

소개

시래기는 식이섬유가 풍부하고 다양한 요리에 활용 가능한 건강 식재료입니다. 하지만 말린 시래기를 부드럽게 삶는 것은 생각보다 까다로운 일이죠. 오늘은 압력솥을 활용하여 무청시래기를 손쉽게 부드럽게 삶는 비법을 소개합니다. 쫄깃쫄깃한 식감과 시원한 맛을 가진 무청시래기를 간편하게 즐겨보세요!

준비물

• 말린 무청시래기: 500g
• 물: 2L
• 소금: 1큰술
• 설탕: 1큰술

레시피

1. 시래기 불리기: 찬물에 시래기를 넣고 2시간 이상 불린 후, 찬물로 2~3번 헹궈 깨끗이 씻어줍니다.

   

   물에 불린 말린 시래기

2. 압력솥에 시래기 넣기: 압력솥에 불린 시래기, 물, 소금, 설탕을 넣고 뚜껑을 닫습니다.

3. 압력솥 설정: 압력밥솥의 경우 '잡곡' 또는 '찜' 모드를 선택하고 40분 설정합니다. 일반 압력솥의 경우 '중불'로 40분 가압합니다.

4. 압력 제거 및 식히기: 압력 조리 시간이 끝나면 압력이 완전히 사라질 때까지 기다립니다. 압력이 안전하게 사라진 후 뚜껑을 열고 시래기를 꺼내 찬물에 30분 이상 식힙니다.

5. 물기 빼고 보관: 식힌 시래기를 찬물로 2~3번 헹궈 깨끗이 씻은 후, 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 물기를 제거한 시래기를 지퍼백 또는 용기에 담아 냉장 보관합니다.

팁

• 시래기를 불리는 물에 소금을 약간 넣으면 잡내를 줄일 수 있습니다.
• 압력 조리 시간은 시래기의 크기와 양에 따라 조절할 수 있습니다.
• 식힌 시래기를 찬물에 담가 30분 이상 두면 잡내가 더욱 줄어듭니다.
• 냉장 보관 시에는 2~3주 안에 섭취하는 것이 좋습니다.

마무리

압력솥을 활용하면 말린 시래기를 손쉽게 부드럽게 삶을 수 있습니다. 위에 소개된 레시피를参考に 부드럽고 쫄깃한 무청시래기를 만들어 다양한 요리에 활용해보세요!

주의 사항

• 압력솥 사용 시에는 제조사의 사용 설명서를 꼭 확인하고 안전하게 사용하세요.
• 압력 조리 후 뚜껑을 열 때는 화상에 주의하세요.
• 시래기는 소화 기능이 약한 사람은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

후기

압력솥을 이용해서 말린 시래기를 삶아보니 정말 쉽고 간편했습니다. 이제는 언제든지 부드러운 무청시래기를 즐길 수 있어서 기쁩니다. 시래기 나물, 무침, 국 등 다양한 요리에 활용할 수 있어서 정말 만족스러운 레시피입니다. 여러분도 꼭 한 번 시도해보세요!