이열치열 보양식 두 가지, 닭곰탕, 감자탕

오늘도 기쁨 가득한 날 되십시오(^-^)V <img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_21.gif?v=2" border="0"><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_28.gif?v=2" border="0"><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_28.gif?v=2" border="0"><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_28.gif?v=2" border="0"><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_21.gif?v=2" border="0">신나게 출발합니다!!   이열치열 보양식 두 가지, 닭곰탕, 감자탕   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2110413E57B3242C12" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-50-14-1.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2110413E57B3242C12C8CC"/> 중부 지방으로 내린다던 소나기도~시간당 150개의 별이 쏟아진다던 유성우도~ 기다리는 비는 오지 않고!! 여전히 뜨겁게 내리쬐는 햇살에지칠 대로 지친 요즘~! 그래도 계절의 흐름은 막을 수 없으니~내일이면 삼복더위의 끝!  말복!! 큰아들 녀석 휴가 나온다는 말에삼계탕 끓여주려고 사 놓았던 닭 한 마리! 삼시세끼 방송 보면서닭곰탕으로 메뉴 변경..ㅎㅎ 아들에게 말했더니~"닭곰탕은 부대에서 많이 먹어서..." 그랬던 아들 " 개운하고 너무너무 맛있다고~!!"극찬을 아끼지 않은^^ 삼시세끼 차승원 이북식 닭곰탕! 그리고~ 고기요리 한 번 이상은먹지 않는 남편! 3일 동안 질리지도 않고~ㅎ너무나 맛있게 먹었던 돼지등뼈탕^^ 더위에 지쳐 입맛 잃은모든 분들께~ 이열치열 보양식 두 가지를 소개합니다^^* <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2642064957B326911E" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-50-58-1.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2642064957B326911EA210"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/223BFB5057B326A822" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-50-58-2.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_223BFB5057B326A822A045"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2740E64B57B326C01D" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-02-1.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2740E64B57B326C01D86A8"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2646F84957B326E01A" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-02-2.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2646F84957B326E01AA057"/> 지난 주 촌부네 시골밥상^^ 마트에서 한 보따리 푸짐하게 9천냥 돼지등뼈~!!수돗가에서 핏물 충분히 빼내고~ 지난 가을에 냉동실에 보관했던 6년근 인삼한 뿌리 넣고~ 푹~~~끓여서~ 대파 송송 썰어 넣어 먹는 뽀얀 진국 보양식, 감자탕!! 한 마리 2천9백냥 하는 작은 닭 한 마리~!!껍질 완전히 벗겨 버리고~ 푹~ 삶아서 살코기 발라내 양념해서얼큰하고 개운하게~!! 삼시세끼 스타일 닭곰탕으로^^* <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27306B4D57B328AF17" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-08-4.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_27306B4D57B328AF175301"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/231E613A57B32F2E35" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-08-2.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_231E613A57B32F2E35976F"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23307F3557B32F450A" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-08-3.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_23307F3557B32F450A60DF"/> 닭곰탕 만들기! 삼시세끼 스타일로 껍질ㅇ르 완전히 벗겨내고~기름기 제거 하면서 깨끗이 손질하면 1차 준비 끝^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22754C3857B32FB431" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-15-2.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_22754C3857B32FB431D342"/> 지난 가을 수확해서 냉동실에 보관했던 6년근 인삼~! 뿌리만 잘라서 끓이다가~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2532E13457B3300625" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-15-1.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2532E13457B33006255F91"/> ♥ 껍질과 기름기 제거한 닭 한 마리 넣어서 푹~ 끓인 뒤에 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2116603A57B3304C01" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-33-2.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2116603A57B3304C01FC51"/> ♥ 살코기만 발라내고~ 남은 뼈는 다시 탕 속으로~^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2649C23B57B3309C1D" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-33-1.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2649C23B57B3309C1DDBF4"/> 대파, 청양고추, 마늘~고춧가루, 후춧가루 넣어서~!! 버무리면 2차 준비 끝~^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2408F53557B330EE30" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-37-1.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2408F53557B330EE30FB39"/> 이제 뽀얗게 우러난 맑은 국물에 양념한 살코기 넣고~! 식성대로 소금으로 간 맞추고~따끈한 밥 말아서 먹으면~ 얼큰하면서도 개운한 맛이 끝내주는~~삼시세끼 차승원 닭곰탕^^ 군대에서 닭곰탕 질리게 먹어서 별로라고 했던 ㅎ아들이 극찬을 아끼자 않은 보양식^&^* <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27786B3757B3324008" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-42-1.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_27786B3757B33240086FE3"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2424923657B3325F32" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-42-2.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2424923657B3325F32BF12"/> 뽀얀 국물이 보기만해도 건강해질 것 같은 . ㅎ진국 보양식 돼지등뼈탕, 감자탕! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2634673557B332CB11" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-47-1.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2634673557B332CB11AEAD"/> ♥ 잡내 없이 진하고 고소한 감자탕 [ 돼지등뼈탕] 끓이는 방법!! 1. 등뼈는 찬물에 담가서 하룻밤 정도 핏물을 빼주시구요.2. 살짝 한 번 끓인 뒤에 물을 따라버리고,3. 등뼈를 깨끗이 씻어주세요. ♥ 돼지등뼈를 자르는 과정에서 나오는 부스러기들과기름기를 제거하는 중요한 과정! 4. 깨끗이 씻은 돼지 등뼈가 잠길 정도로물을 충분히 부어주고 5. 잡내를 없애기 위해 인삼이나 소주를 부어서푹~~끓여주면 1차 등뼈탕 완성^^ 특히 인삼은~! 기름기가 엉기는 것을 방지해서~오래 끓여 먹어도 깔끔하고 개운하니 좋답니당^^* (시골아낙네의 수년간의 경험에서.ㅎ) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/235B1E4A57B334322A" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-52-1.png" exif="{}" actualwidth="640" id="A_235B1E4A57B334322A6C8D"/> 깔끔하게 대파 송송 썰어 넣고~마늘 1쪽 찧어 넣어서~ 소금 간만 맞춰서 드셔도 좋구요~!! 우거지나 김치를 넣고고춧가루 듬뿍 넣어 진하고 얼큰하게!! 국수요리 좋아하는 남편은이 국물에 소면 삶아서 점심 해결.ㅎ 더운 여름날 등뼈탕이나닭곰탕을 끓일 때는 밖에서 휴대용 가스렌지 이용하면 좋아유~~^^* <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26439C4F57B3350836" class="txc-image" width="628" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-55-1.png" exif="{}" actualwidth="628" id="A_26439C4F57B33508361A3E"/> 김치 몇 가지와 각종 장아찌~!! 그리고 찌개용 돼지고기~정도가 전부인 시골집 냉장고..ㅎ 대부분은 텃밭에 있는 가지나 애호박, 오이, 풋고추 등으로때마다 대충 만들어 간단히 끼니를 해결하고. ㅎ 가끔 이렇게 닭이나 오리, 돼지고기~물오징어나 자반고등어~ 필요할 때마다 마트나 시장에서 구입해서바로 만들어 먹는 시골밥상~ 특히나 이렇게 곰국 스타일은한 번 만들어서 2~3일을 해결하니 너무나 좋은 ..ㅎㅎ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2737B04657B335E832" class="txc-image" width="241" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Screenshot_2016-08-16-22-51-59-1.png" exif="{}" actualwidth="241" id="A_2737B04657B335E8328B37"/>여전히 더운 날씨에 건강 조심하시구요~ 광복절 연휴의 마지막 날!오늘 하루도 활기차고 행복한 시간 보내셔유^^* 2016년 8월 15일 원문 출처 : 시골아낙네 촌부일기