유근화님 건표고버섯조림

[이광님(광주)]

유근화님 버섯입니다.
말려서 각가지 요리에 넣고
조림해서 먹으니 반찬으로
도시락용으로도 좋습니다

중급입니다~

손질하여 꼭지는 육수내고
머리들은 말려서.
처음은 실내에서
다음은 배란다에서 햇볓 보입니다.

찬물에 조물 조물 씻어서
첫물은 버리고.
다음 씻는물은 사용합니다

멸치.대파.청양고추

표고에서 나온물에 간장.액젓.
8.8.8 끓여요.
청양고추가 너무 매워요~

씻어진 표고를 넣어줍니다
(물에 불리지않고 5분만 씻어
준거예요)

올리고당.홍삼청.넣고 끓여요

표고가 조려져서 물이 없어지면 멸치한줌 넣어주고

그 다음은 마늘을 한줌 넣습니다.

뜨젹여 주고 마늘이 익혀지면
불을 꺼주고 참기름 넣어줍니다

버섯을 많이 불리지 않아서
쫄깃하고 좋네요

[오영애(경기)]

맛있어 보여요.
방금 주문했는데 받으면 레시피데로 따라쟁이 해봐야겠어요.

[이광님(광주)]

자주 해드시고 싶을 꺼예요~

[김명희(부평)]

우아~~~! 또 배웁니다.
저는 생표고 슬라이스 해서 살짝 기름 두르고 구워서 참기름소금으로 먹으니
고기보다 맛있어요.나머지는 햇볕에 말리는 중.
유근화님네 표고버섯은 언제나 믿을 수 있는 품질이지요 본인은 중품이라지만 너무 좋아요.

[이광님(광주)]

생으로는 그렇게
드시고 ~말려서 조림해서 드시면
안 질리고 쫄깃하니 반찬이 되어요~

[민경선(서울)]

건표고도 반찬이 되는군요 맛있어 보입니다^^

[이광님(광주)]

고급조림 반찬이지요~