스크랩 [매운잡채] 잡채라기 보다는 매운잡채떡볶이~

[존분]

오늘 비 소식이 있더니 아침부터 꾸물거리네요.

어제 수요예배 마치고 같은 목장 식구들끼리 이런 저런 도란도란 이야기를 나누고 왔어요.

요즘같아서는 이렇게 지낼 수 있는 시간들이 참 소중하고 행복하고..

나와 같은 방향을 가진 사람들과 대화할 수 있는 시간들이 참 좋네요.

여러분들도 그런 행복하고 소중한 시간들 가져보시길 꼬옥 바래봅니다^^

신랑이 제가 가지고 싶어하던 책들도 사주공~

앗싸아~ㅎㅎ

그래서 신랑 좋아하는 스타일의 음식 하나 해보았지요~

한때 1박2일에 나와서 큰 인기를 끌었던 매운잡채~

먹어본적 없어서..

이런저런 포스팅을 보았더니..떡볶이 국물인듯한 것들이 많아서..

향후 먹어본뒤에~정말 본래의 매운잡채를 해보기로 하고~

요건 그냥 매운잡채라기 보다는 매운 잡채떡볶이 같은거 해보았어요 ㅎㅎ

그래도 울 신랑님~맛나게 먹어주네용^^;;

-매운잡채 요리법-

건잡채 70g, 양파 반개, 당근 1/4개, 어묵 170g

양념 : 고추장 3큰술, 오일 1큰술, 요리당 2큰술, 물 300ml

들어갈 재료를 준비합니다.

1. 건당면은 찬물에 30분이상 불려놓아주세요. 바로 해야할 시에는 뜨뜻한 물에 불리면 금방 불려지긴 합니다.

2. 어묵은 데쳐놓아주세요. 그래야 기름기 빠져용~

3. 양파는 채썰고~당근은 어슷썰기 해놓아주세용~

그외 파등을 곁들어도 좋구용~

(저는 냉동실에 쟁여둔 파라서..까먹고 ㅡㅡㅋ 그냥 패스한 1인..;;)

버섯등을 곁들어도 좋을것 같아요.

양념의 양을 좀더 늘려야 하겠지만요^^;

요즘 제가 선호하는 방법 ㅎㅎ

(시간등에 자세한 방법은 http://blog.daum.net/inalove/15849788 를 참고해주세요.)

고추장 3큰술에 오일 1큰술 넣고 중불에서 달달 볶아주세용..

그뒤에 미리 준비했던~

어묵, 양파, 당근을 넣고~

고추장 옷이 잘 입혀지도록~

다시한번 볶아주세요.

재료가 볶아지면~

여기에 불려놓았던 당면과 물을 넣고~

한번 끓인 뒤에~

올리고당으로 단맛을 맞춰주면 끝이에요.

다만..제가 아쉬웠던 부분은..

당면을 좀 삶은 뒤에 넣을걸 하는 마음이었어요.

불린 당면을 넣어서 빨리 익기는 하는데..

아무래도 국물 잡아먹는 양이 장난 아니더라구요.

그래서 다음에는 아예 당면을 삶은뒤에 넣어서 바로 양념이 스며들 수 있게 해보고 싶더라구요^^;

약간 국물양이 자작한 상태입니다.

밑에 깔린^^;;

매운잡채라고 하고 싶지만~

비주얼은 매운잡채 떡볶이 스러운^^;; 헤헤..;;

맛은 따악 떡볶이에 들어간 당면맛인데..

그냥 호로록 하기에는 따악이더라구요..

근데..정말 요건 따악 먹을 분량만 해야지..넉넉하게는 하지마세요.

당면이 화악 불어서..ㅎㅎ

국물 다 흡입해버립니다.;;

1회분 먹을 분량만큼만 만들어서 먹는 것이 좋습니다^^

벌써 10월달이 되어서..내일은 개천절이네요.

다음주는 한글의 날까지..

이제 두달뒤면 올해도 끝이군요 ㅎㅎ 아..시간...무서우리만치 빠릅니다.

이 시간...정말 후회없이 잘 쓴 사람이 되어야 할텐데..항상 걱정스럽네요..;;

다들 활기찬 하루 되세요~

**소중한 추천 감사합니다**