<![CDATA[
<p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/75be098ff63dcd304bd80eed9a413ec3684bdfee" class="txc-image" width="445" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/75be098ff63dcd304bd80eed9a413ec3684bdfee" data-origin-width="936" data-origin-height="921"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">안녕하세요 한국식품정보원 교육훈련팀입니다!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">오늘 교육후기는 HACCP 학생팀장 교육이에요!</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">HACCP 팀장교육은 식품기업에서 중요하게 생각하고 있는 교육이고, 취업과 품질관리, 법규 등에서 중요한 교육이에요~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">그만큼 중요한 교육이니만큼 많은 관심 부탁드립니다!</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><hr data-ke-style="style1"><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">HACCP 팀장교육은 아래표와 같이 </span><span style="color: #ff0010;"><b>2일</b></span><span style="color: #000000;">에 거쳐 교육을 진행하고 있어요! </span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1"><tbody><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">일차</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">교육시간</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">과목</span></td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="5"><span style="color: #000000;">1일차</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">09:00 ~ 10:30</span><br><span style="color: #000000;">(1.5H)</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">HACCP 개요 및 고시해설</span></td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">10:30 ~ 12:00</span><br><span style="color: #000000;">(1.5H)</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">HACCP 관리 </span>I (사전준비 5단계)</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">12:00 ~ 13:00</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">점심식사</span></td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">13:00 ~ 16:00</span><br><span style="color: #000000;">(3.0H)</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">HACCP 관리 </span>II (중요관리점 결정)</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">16:00 ~ 18:00</span><br><span style="color: #000000;">(2.0H)</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">HACCP </span>관리 III (위해요소분석)</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="5"><span style="color: #000000;">2일차</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">09:00 ~ 12:00</span><br><span style="color: #000000;">(3.0H)</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">HACCP 관리 </span>IV (한계기준/검증)</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">12:00 ~ 13:00</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">점심식사</span></td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">13:00 ~ 14:00</span><br><span style="color: #000000;">(1.0H)</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">HACCP 관리 </span>IV(문서화 등)</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">14:00 ~ 18:00</span><br><span style="color: #000000;">(4.0H)</span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">선행요건 관리</span></td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">18:00 ~ </span></td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1"><span style="color: #000000;">종합토의 및 수료식</span></td></tr></tbody></table></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">교육실에 입장하기 전 신분증 검사를 진행하고 이름표를 받아 교재있는 곳에 착석하면 돼요~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">출석을 진행하지 않고 무작정 들어간다면 수료를 못할 수 있으니 꼭 출석을 받아주세요!</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/6d299d8bf7d4c9f06273d72ad18bc3a4ece77ad5" class="txc-image" width="252" height="336" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/6d299d8bf7d4c9f06273d72ad18bc3a4ece77ad5" data-origin-width="936" data-origin-height="1248"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">HACCP 교육은 개요부터 HACCP의 모든 과정을 하나씩 다루고 있고 마지막 시간에는 시험과 제조공정도를 작성하는</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">시간이 있기 때문에 수업을 집중해서 들어야 해요!</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/45efb8238bd361322e3d952b0261f5395daea0fe" class="txc-image" width="459" height="258" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/45efb8238bd361322e3d952b0261f5395daea0fe" data-origin-width="936" data-origin-height="527"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">중간중간 제품설명서, 공정흐름도, 제조방법, 위해요소 분석표, 한계기준 설정 등 각 공정의 예시를 보여줍니다 ~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">직접 작성해보는 시간이 있고 사례를 들어 설명해주시면서 직접 작성해보기 때문에 실제 작업장에서 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">매우 유용할 것 같았어요!</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/efca362d0328a810076faef582a942a32f33e21e" class="txc-image" width="243" height="324" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/efca362d0328a810076faef582a942a32f33e21e" data-origin-width="936" data-origin-height="1248"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">이렇게 식품공전에 나온 내용을 토대로 제품설명서 작성 예시를 보여주고 실제 내가 만드는 제품을 예시로 들어 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">제품설명서를 작성해보실 수 있어요 ~</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/c8d4daa6e8475298824193024278eb576cbfc6c7" data-origin-width="936" data-origin-height="527" style="width:50.00%; margin-right: 10px;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/c8d4daa6e8475298824193024278eb576cbfc6c7" class="txc-image-grid"></span><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/d658f437440a36e9706c3887de59c343efbb9a6e" data-origin-width="936" data-origin-height="527" style="width:50.00%; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/d658f437440a36e9706c3887de59c343efbb9a6e" class="txc-image-grid"></span></div></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">HACCP은 위해요소를 미리 제어하고 예방하기 위한 방법인 만큼 위해요소와 관리방법이 가장 중요하다고 생각되는데요!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">그렇기 때문에 B(생물학적), C(화학적), P(물리적) 위해요소를 생각하여 식품에 취급에 주의해야하기 때문에 강사님께서 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">하나하나 사례를 들어 설명해주셔서 기억에 많이 남았어요!</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/3c0988a83def6aa11c80b76e3b965e9f8a9976aa" data-origin-width="810" data-origin-height="1440" style="width:50.00%; margin-right: 10px;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/3c0988a83def6aa11c80b76e3b965e9f8a9976aa" class="txc-image-grid"></span><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/fa17a12116d75e87a40e713f7d5ebbf865cf4cb9" data-origin-width="810" data-origin-height="1440" style="width:50.00%; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/fa17a12116d75e87a40e713f7d5ebbf865cf4cb9" class="txc-image-grid"></span></div></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">예시로 나온 자료들을 보면서 어떤 공정을 CCP로 설정해야하는지, 제품설명서에는 어떤 내용이 반드시 들어가야 하는지 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">등에 대한 </span><span style="color: #000000;">내용들을 이해하기 쉽고 간단하게 배울 수 있는 기회입니다!</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/be8e0d89d973687c1e1e406dae9ccad7925157ed" class="txc-image" width="369" height="208" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/be8e0d89d973687c1e1e406dae9ccad7925157ed" data-origin-width="936" data-origin-height="527"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">HACCP은 앞서 말했듯이 위해요소를 미리 제어하고 예방하기 위한 방법이지만 미리 제어하고 예방했다는 것을 증명하기 위해 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">문서화 및 기록유지를 잘 이행해야 자사의 식품이 문제가 없다는 것을 증명할 수 있을거에요!</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/cee17ae565dd77032041307c09fc84b33a1754dd" class="txc-image" width="415" height="234" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/cee17ae565dd77032041307c09fc84b33a1754dd" data-origin-width="936" data-origin-height="527"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">마지막으로 시험을 치룬 뒤 공정흐름도를 작성하고 강사님의 피드백을 진행하며 교육을 마치게 되었어요~</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">HACCP 팀장교육을 들으면서 이론으로 과정만 배웠던 전과는 달리 어떤 공정이 왜 필요하고, 중요한 점이 무엇이며, </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">반드시 들어가야 하는 내용은 무엇인지 자세하게 알 수 있었던 기회였던 것 같습니다! </span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">더 자세한 내용은 한국식품정보원 홈페이지를 확인해주세요 :)</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div data-ke-type="emoticon" data-ke-style="alignCenter" data-emoticon-type="friends1" data-emoticon-name="025" data-emoticon-isAnimation="false" data-emoticon-src="https://t1.daumcdn.net/keditor/emoticon/friends1/large/025.gif"><img src="https://t1.daumcdn.net/keditor/emoticon/friends1/large/025.gif"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">#한국식품정보원 #식품공학 #식품영양 #생명공학 #화학공학 #화학과 #식품기사 #식품산업기사 #이론교육 #HACCP #HACCP팀장 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">#공정흐름도 #제품설명서 #제조공정도 #CCP결정 #위해요소 #학생팀장 #식품기업 #필수교육 </span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p>
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[KFI] HACCP 학생팀장 교육후기
푸드아이
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24.09.04 14:58
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