향긋한 봄을 담은 고추장 냉이무침 레시피
봄이면 어김없이 찾아오는 제철 나물, 냉이! 쌉싸름한 맛과 향긋한 향이 일품인 냉이를 고추장 양념에 버무려 입맛을 돋우는 냉이무침을 만들어 보세요.
재료 준비
- 냉이 한 줌
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 송송 썬 파 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1/2큰술
- 소금 약간
만드는 법
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냉이 손질:
- 냉이는 뿌리 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이를 살짝 데쳐줍니다.
- 데친 냉이는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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양념 만들기:
- 볼에 고추장, 다진 마늘, 송송 썬 파, 참기름, 깨소금을 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.
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버무리기:
- 손질한 냉이에 만들어둔 양념장을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 간이 부족하다면 소금으로 간을 맞춰줍니다.
팁
- 냉이는 데치는 시간이 짧을수록 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 고추장 대신 된장을 사용하여 된장 냉이무침을 만들 수도 있습니다.
- 냉이무침은 밥반찬으로 뿐만 아니라 쌈 채소로도 활용할 수 있습니다.
따끈한 밥에 고소한 냉이무침 한 젓가락! 봄철 입맛을 돋우는 최고의 반찬입니다.
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봄나물은 냉이 외에도 달래, 쑥, 씀바귀 등 다양한 종류가 있습니다. 봄나물을 활용하여 다양한 봄철 밥상을 차려보세요.
냉이무침은 다른 밑반찬들과 함께 푸짐한 밥상을 차리는 데 활용할 수 있습니다.
따뜻한 밥에 냉이무침을 곁들여 먹으면 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있습니다.
저는 요리 전문가가 아니므로, 더 자세한 레시피나 정보가 필요하시면 관련된 요리 블로그나 유튜브 채널을 참고하시기 바랍니다.
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