독거노인을 위한 간편 요리 강좌

[조영태]

독거노인을 위한 간편 요리 강좌

지금은 저녁 6시, 나는 지금 삼례에 있다. “띵똥땡!” 하는 차임벨 소리가 난다. 아파트 관리사무소에서 내보내는 방송이 나오려고 하는 것이다. 일에 집중하고 있을 때 쳐들어오는 방송 소리는 짜증을 불러일으킨다. 그러나 어쩌겠는가? 차라리 잘 됐다고 생각하고, 나는 컴퓨터 모니터를 드려다 보느라고 피곤해진 눈을 지그시 감았다. 금방 끝날테니까. 아줌마의 목소리였다.

“노인정에서 알려드립니다. 노인정에서 알려드립니다. 다사다난했던 계사년도 저물어가고 희망찬 갑오년이 삐익 삐익...... 여보세요? 삐익 삐익...... 왜 이래?”

내 저럴 줄 알았지. 나는 감았던 눈을 떴다. 교과서를 읽는 듯한 어조였지만 잘 나갔는데, 그만 “희망찬 갑오년”에서 막힌 것이다. 빌어먹을! 갑오년이 어떤 년이야?

“왜 이래? 됐어? 그냥 해? 에...... 노인정에서 알려드립니다. 노인정에서 알려드립니다. 다사다난했던......”

맨 처음부터 다시 시작할 것까지는 없었잖아? 하여간 요번에는 “희망찬 갑오년”도 잘 넘어갔고 무사히 잘 끝났다. 나하고는 아무 관계도 없는 내용이었다.

“세모의 종소리가 울리는 이즈음 노인정에서는 회원 여러분을 모시고 백운갈비에서 식사 대접을 하려고 하오니......”

물론 나는 동일한 내용을 한번 더 들어야했다.

“다시 한번 알려드립니다. 다시 한번 알려드립니다. 노인정에서 알려......”

어쨌건 방송이 끝났다. 그러니 다시 일에 달려들면 된다. 그러나 그것이 잘 안 된다. 빌어먹을. 노인들 식사 대접 때문에 내 일을 망쳐버렸네. 그런데, 가만 있거라. 그것이 나하고는 정말로 아무 관계도 없는 일일까? 내가 내일 슬쩍 큰 길 건너 백운갈비에 가서 돼지갈비가 지글지글 익고 있는 테이블의 말석에 끼어 앉는다는 것은 정말로 정신 나간 짓일까? 몇 살부터 노인으로 쳐주나? 여기서는 마이가리가 통하지 않나? 안 될 것 같아. ‘회원 여러분’을 모신다고 분명하게 말했잖아? 노인이 아니고 회원 말이야. 내가 회원이 아닌 것은 확실하다. 그냥 집에서 내 손으로 ‘돼지고기 김치찌개’를 해먹든지, ‘김치 꽁치볶음’을 해먹든지, 아니면 간편하게 ‘간장 두부 2’를 해먹든지 해야겠다.

이렇게 된 것이다. 일도 잘 안되고, 잠시 쉬고 싶기도 하고, 또 (갑자기 바빠진 것은 사실이지만) 송년의 글을 빼먹을 수는 없다는 생각도 들고 해서 글이나 한 편 써서 까페에 올리기로 하였다. 이런 글이 송년 인사를 대신할 수 있을지는 모르겠지만 말이야.

이하의 요리법은 내가 실지로 해 본 것이다. (내가 요리를 하기 시작한 것은 작년부터다.) 라면 끓이기와 계란 삶기 및 계란 후라이 하기는 누구나 다 아는 것일테니 적지 않겠다. 우리는 그런 것은 요리로 인정하지도 않지만.

<쓴 미역국>

1. 비닐 봉지에 든 미역을 산다.

2. 가위로 먹을 만큼 자른다.

3. 바가지에 넣고 물로 씻으면서 여러 번 치댄다.

4. 불린다. (약 한 시간 정도)

5. 냄비에 미역과 마늘 다진 것 및 간장을 적정량 넣고 푹 끓인다.

특징: 맛이 써서 먹기 힘이 듬

<쓴 미역국 2>

1.2.3.4. 위와 동일함

5. 마늘 다진 것과 간장 이외에 멸치(국물 내는 큰 멸치)를 넣고 끓임

특징: 마찬가지로 쓰고 먹기 힘듬.

<쓴 미역국 3>

1.2.3.4. 위와 동일함

5. 따로 멸치 국물을 만들고 멸치는 건져낸 후, 그 국물에 미역국을 끓인다.

특징: 별로 나아지지 않음. 그 이후로 다시는 미역국에 도전하지 않았음.

<간장 두부>

1. 두부를 오목한 접시에 담는다.

2. 간장을 뿌려서 먹는다.

<간장 두부 2>

1. 두부를 데운다.

2. 오목한 접시에 담는다.

3. 간장을 뿌려서 먹는다.

주의 사항: 특히 겨울철에는 이 조리법을 권장함.

<초고추장 굴>

1. 굴을 사서 잘 씻는다.

2. 초고추장에 찍어 먹는다.

<데친 오징어>

1. 오징어를 사서 살짝 데친다.

2. 초고추장에 찍어 먹는다.

주의 사항: 살짝 데치는 것이 중요한데, 항상 너무 익히게 됨.

<홍합탕>

1. 홍합을 사서 껍데기를 수세미로 박박 씻는다.

2. 큰 솥에 넣고 삶아서 먹는다.

특징: 소금도, 조미료도 넣을 필요 없음. 매우 맛있음.

<오뎅>

1. 오뎅을 사서 끓인다.

2. 물을 따라버리고 오뎅만 건져 먹는다.

특징: 짭짤해서 간장에 찍어 먹을 필요가 없음.

<두부 김치찌개>

1. 김밥천국 등에 전화해서 공손하게 김치찌개를 1인분 주문한다.

2. 미리 준비해 둔 두부를 김치찌개에 넣고 조금 더 끓인다.

<돼지고기 김치찌개>

1. 마트에 가서 “김치찌개용 돼지고기 2천원어치만 주세요”라고 말한다.

2. 그 고기를 미리 끓여 놓은 후, 도착한 김치찌개에 넣고 조금 더 끓인다.

주의사항: ‘김치찌개용 돼지고기’라고 분명하게 말해야 비계가 붙은 고기를 줌.

<김치 꽁치 볶음>

1. 통조림 꽁치를 후라이팬에 넣는다.

2. 후라이팬에 김치도 넣고 양파도 넣는다.

3. 볶아서 먹는다.

주의 사항: 김치가 신 것일수록 맛이 좋음.

<김치 꽁치 볶음 2>

1. 마트에서 김치를 넣은 꽁치 통조림 사서 후라이팬에 넣는다.

2. 3. 위와 동일.

주의 사항: 김치 꽁치 통조림을 산 경우라도 김치를 많이 추가해야 함.

<훈제 오리>

1. 마트에서 훈제 오리를 사온다.

2. 후라이팬에 데워서 먹는다.

<양파 훈제 오리>

1. 마트에서 훈제 오리를 사온다.

2. 후라이팬에 양파를 넉넉하게 깔아 놓고 그 위에서 오리를 데운다.

특징: 재한이 사모님에게서 전수받은 것임.

[신민형]

이 정도 레서피는 마누라 있어도 당연히 터득한 것 아닌가.

[조영태]

좋은 레시피 있으면 (쉬운 걸로) 소개 좀 해줘. 계란과 두부만 해 먹었더니, 아주 죽겠어.

[김병진(big)]

순수 경험에 의한 레알 요리법이네 ㅎㅎㅎ 내가 아는 한가지, 꽁치 통조림을 고추가루 좀 뿌려서 데운다 - 초간장을 살짝 찍어 먹는다 - 간단한 소주 안주로 마른 오징어 보다 훨씬 낫다

[김학준]

에휴 그냥 사먹지...그게 안되면 아! 내가 중이다 생각하고 생식해!ㅋ

[조영태]

아, 꽁치 통조림을 고추가루와 초고추장에? 아니, 초간장에? 기발한데. 당장 해 봐야지. (짜지 않을까?) 생식 해봤어. 40대 초반에 거의 2년 가까이 해봤다. 하려면 제대로 해야 하는데, 마구다지로 해서 나중에는 약간 영양실조가 되었어.ㅎ

[김기모]

한국 갈 기회가 있다면 조교수옆에 붙어있으면 먹을 수는 있겠군..

[조진주]

처음으로 쓰는 댓글인데요 ^^;;; 아, 아빠 안타깝다.. 지금까지 자유토론 이야기방에 올라온 글들을 전부 읽은 조영태 교수의 딸이자 카페 독자인데요... 웃픈(웃기고 슬픈)이야기입니다...^^& ㅠㅠ

[김학준]

앗! 진주양..반가워요^^*

[김기모]

진주님, 반가워요. 댓글로나마 자주 뵙기를...

[조영태]

조기자, 짠한 모양이구나. 어제는 김밥 한 줄 하고 우동(2500원) 시켜 먹었다. ㅎㅎ

[박명진]

나이들어 가며 간단히 때우는 것 보다 영양있게 먹어야... 남자도 요리학원 가지말라는 법 없다. ㅎ

[박창연]

그래도 꽤나 메뉴가 다양한걸? 나도 같은 처지일 때가 많이 있는데 참고 할께..

[홍관희]

조영태 교수님!화 참으시고 가끔은 노인정가셔서 식사 대접 받으세요.자격이 충분(?)하십니다.허!허!허!

[박홍순]

Hanoi DKNY(독거노인)은 다시다 한숟가락 퍼넣는거 말구는 아는게 없으니....

[조영태]

아, 다시다? 그래. 그게 그렇게 해로운 것도 아니라고 하더라고. 알았어. 노인정은 정말 불가능이야. 70대가 가면 얼라 취급받는다는데, 우리는 아직 ㅎㅎ