간장 연어장 레시피 (밥도둑!)
연어장은 밥도둑으로도 불리는 인기 있는 생선 요리입니다. 직접 만들면 더욱 맛있고 저렴하게 즐길 수 있습니다. 오늘은 간장 연어장 레시피를 소개합니다.
재료
- 생연어 600g
- 양파 1/2개
- 통마늘 3개
- 청양고추 2~3개
- 물 350ml
- 간장 150ml
- 미림 3큰술
- 올리고당 2큰술
- 레몬 2~3개 (선택)
만드는 법
- 연어는 3cm 두께로 썰고, 양파는 송송 썰고, 마늘은 편으로, 청양고추는 얇게 썰어 준비합니다.
- 냄비에 물, 간장, 미림, 올리고당을 넣고 끓입니다.
- 끓으면 양파, 마늘, 청양고추를 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 연어를 넣고 센 불에서 2~3분간 살짝 끓입니다.
- 불을 끄고 레몬즙을 넣고 밑반찬 용기에 담아 식힌 후 봉투에 넣어 냉장보관합니다.
팁
- 연어는 뼈와 가시를 꼼꼼히 제거해야 합니다.
- 양파 대신 파를 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 청양고추를 더 넣어도 좋습니다.
- 레몬 대신 라임을 사용해도 좋습니다.
- 멸치액젓, 참기름, 들깨 등을 넣어도 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
리뷰
직접 연어장을 만들어 보니 생각보다 훨씬 쉽고 간편했습니다. 간장 양념도 생각보다 단순하지만 연어와 잘 어울려 정말 맛있었습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해주었고, 남은 연어장으로 덮밥을 만들어 먹기도 했습니다. 다음에는 매운 것을 좋아하는 친구들을 위해 청양고추를 더 넣어 만들어 보려고 합니다.
주의 사항
- 생선은 신선한 것을 사용해야 합니다.
- 연어장을 오래 보관하려면 냉장고에 보관하고, 빨리 먹는 것이 좋습니다.
이 외에도 다양한 연어장 레시피가 있으니 참고해서 만들어 보세요.
맛있게 드세요!