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* Salad *
*Mixed Salad With seasonal Lettuce and Honey French Dressing
신선한 계절야채 샐러드에 향긋한 허니 프렌치 드레싱 \15,000
*Mozzarella Cheese Salad With Balsamic Dressing
모짜렐라 치즈와 발사믹 드레싱을 곁드린 샐러드 카프리제 \18,000
[토마토를 먹기좋게 얇게 썰어서 보짜렐라 치즈를 올린후 발사믹 드레싱을 뿌린 샐러드 입니다.]
*Carpaccio Beef and seasonal Salad With Balsamic Sauce
발사믹소스를 곁드린 안심 카르파쵸와 신선한 계절샐러드 \22,000
* Pasta *
*Sauteed Beef and Cream Linguine Pasta With Gorgonzola Cheese
고르곤졸라 치즈를 곁드린 최고급 안심 크림소스 링귀니 파스타 \26,000
[고르곤졸라치즈:화이트소스를 부드럽게하기위하여 푸른곰팡이 치즈인 고르곤졸라를 사용]
[안심을 석쇠그릴에 살짝구워 파스타와 볶아서 모듬버섯과 함께 올린 링기니 파스타 요리]
세팅:나이프+샐러드포크1+메인포크1+스푼+디져트 스푼
샐러드==>파스타==>케잌==>쿠키+음료
*Squid Ink Pasta and Fresh Seafood with Cream Sauce
신선한 해산물과 크림소스를 곁드린 오징어 먹물 파스타 \22,000
[신선한 해물인 새우,모시조개,그린홍합,칵테일새우,왕새우,오징어를 곁드린 오징어 먹물 링기니 파스타]
세팅:나이프+샐러드포크1+메인포크1+스푼+디져트 스푼
샐러드==>파스타==>케잌==>쿠키+음료
*Spagetti With Grilled Prawns and Green Shell and Squid
스파게티와 마늘올리브오일로 볶은 신선한 모듬해산물 \20,000
[신선한 해물인 새우,왕새우, 그린홍합,오징어,모시조개를 곁드린 마늘향이 가득한 오일로 볶은 링기니 파스타]
세팅:나이프+샐러드포크1+메인포크1+스푼+디져트 스푼
샐러드==>파스타==>케잌==>쿠키+음료
*Lasana With Sweet Bechamel and Meat Sauce
부드러운 베샤멜소스와 미트소스 라자냐 \16,000
세팅:나이프+샐러드포크1+메인포크1+스푼+디져트 스푼
샐러드==>파스타==>케잌==>쿠키+음료
*Girlled Prawn With Shrimp and Bacon Risotto
구운 왕새우를 곁드린 베이컨 새우 리조또 \18,000
세팅:나이프+샐러드포크1+메인포크1+스푼+디져트 스푼
샐러드==>파스타==>케잌==>쿠키+음료
* Sea Food *
*Girlled Lobster With American sauce and Rosted Fresh Seafood
아메리칸 소스를 곁드린 랍스타구이와 신선한 모듬해산물 \40,000
아메리칸소스:갑각류(가제를 볶아서 걸쭉한 육수를 졸여내어만든 소스==>해물의 풍미를 더해주기위함)
신선한 모듬해산물:새우와 관자와 기타해물을 가제요리와 곁드려서 맛볼수있게 배려함
세팅: 샐러드 포크 1+메인포크1+나이프2(바쁠경우에는 에피타이져가 해물로 제공되기때문에 1개로도 가능)
디져트 스푼 1개 +스푼 1
에피타이져(연어)==>수프+빵==>메인요리==>케잌==>쿠키와 음료
* Girlled Sea Bass and Asparagus With Remon Butter Sauce
레몬버터소스와 아스파라가스를 곁드린 농어구이 \35,000
해물에 어울리게 준비한 레몬 버터소스와 해물을 곁드린 농어구이
레몬버터 소스:화이트와인을 졸인후 레몬을 첨가하여 졸여서 만든 소스
세팅: 샐러드 포크 1+메인포크1+나이프2(바쁠경우에는 에피타이져가 해물로 제공되기때문에 1개로도 가능)
디져트 스푼 1개 +스푼 1
에피타이져(연어)==>수프+빵==>메인요리==>케잌==>쿠키와 음료
* Girlled King Prawn With Saffran Sauce and American Sauce
샤프란소스와 아메리칸소스를 곁드린 왕새우 구이 \35,000
왕새우:3마리제공
사프란소스:원래 샤프란은 화가들이 그림을 그릴때 색소로 사용하였으나 향이 독특하여 디져트에 사용하는
소스로 이용되다가 발전하여 해물요리에 사용
세팅: 샐러드 포크 1+메인포크1+나이프2(바쁠경우에는 에피타이져가 해물로 제공되기때문에 1개로도 가능)
디져트 스푼 1개 +스푼 1
에피타이져(연어)==>수프+빵==>메인요리==>케잌==>쿠키와 음료
* Fried Shrimp and Grilled Sheet Pumpkin With Tartar Sauce
새우후라이드와 구운단호박에 곁드린 타르타르소스 \28,000
새우후라이:새우 3마리사용 소스는 타르타르소스
세팅: 샐러드 포크 1+메인포크1+나이프2(바쁠경우에는 에피타이져가 해물로 제공되기때문에 1개로도 가능)
디져트 스푼 1개 +스푼 1
에피타이져(연어)==>수프+빵==>메인요리==>케잌==>쿠키와 음료
* Meat *
* Broiled Ribeys Steak With Garlic and Mustard Sauce
마늘과 양겨자소스를 곁드린 최상급 등심스테이크 \38,000
등심스테이크:230g제공
특급호텔에서 사용하는 곡물 냉장육 사용
소스:적포도주를 졸여서 만든 포트와인소스와 고기위에 살짝얹은 마늘과 양겨자소스
세팅: 샐러드 포크 1+메인포크1+나이프2(반드시 나이프는 2개제공:처음에 나이프 1개 세팅후 메인요리나갈때
추가로 1개를 제공해도 됩니다)+디져트 스푼 1개 +스푼 1
에피타이져(새우)==>수프+빵==>메인요리==>케잌==>쿠키와 음료
* Grilled Beef Fillet and Roll With Bulgogi Sauce
불고기소스에 쇠고기등심으로 말아서 구워낸 쇠고기롤스테이크 \38,000
와인과 어울리지 않을지도 모르는 매운맛이라는 사실을 손님께 설명 필요!
소스:불갈비소스
세팅: 샐러드 포크 1+메인포크1+나이프2(반드시 나이프는 2개제공:처음에 나이프 1개 세팅후 메인요리나갈때
추가로 1개를 제공해도 됩니다)+디져트 스푼 1개 +스푼 1
에피타이져(새우)==>수프+빵==>메인요리==>케잌==>쿠키와 음료
* Grilled Beef Fillet and Mix mushrooms With Port Wine Sauce
포트와인 소스를 곁드린 모듬버섯과 안심스테이크 \38,000
안심:곡물로 키운 냉장육 사용
소스:포트와인을 졸여서 만들어낸 소스
세팅: 샐러드 포크 1+메인포크1+나이프2(반드시 나이프는 2개제공:처음에 나이프 1개 세팅후 메인요리나갈때
추가로 1개를 제공해도 됩니다)+디져트 스푼 1개 +스푼 1
에피타이져(새우)==>수프+빵==>메인요리==>케잌==>쿠키와 음료
*Lamb Steak With Wine Sauce and Mint Jelly
포트와인 소스와 민트젤리를 곁드린 양갈비 스테이크 \35,000
애플민트와 통후추에 양갈비를 마리네(절이다)하여 냄새를 제거한후 석쇠그릴에 구워서 제공
세팅: 샐러드 포크 1+메인포크1+나이프2(반드시 나이프는 2개제공:처음에 나이프 1개 세팅후 메인요리나갈때
추가로 1개를 제공해도 됩니다)+디져트 스푼 1개 +스푼 1
에피타이져(새우)==>수프+빵==>메인요리==>케잌==>쿠키와 음료
*Girlled Beef Fillet and Canadaian Lobster Tail with American sauce
최상급 안심스테이크와 케나다 노바스코시아산 랍스타 꼬리요리 \43,000
안심:90G + 랍스타 꼬리 1마리
소스: 안심 ==>포트와인소스 랍스타 ==>아메리칸소스
세팅: 샐러드 포크 1+메인포크1+나이프2(반드시 나이프는 2개제공:처음에 나이프 1개 세팅후 메인요리나갈때
추가로 1개를 제공해도 됩니다)+디져트 스푼 1개 +스푼 1
에피타이져(연어)==>수프+빵==>메인요리==>케잌==>쿠키와 음료
*Girlled Foie gras With truffle and Mix mushrooms
송로버섯을 곁드린 거위간 구이와 모듬 버섯 \43,000
거위간:오픈때는 테린 제공 (향후 검증후 생간 제공)
세팅: 샐러드 포크 1+메인포크1+나이프2(반드시 나이프는 2개제공:처음에 나이프 1개 세팅후 메인요리나갈때
추가로 1개를 제공해도 됩니다)+디져트 스푼 1개 +스푼 1
에피타이져(새우)==>수프+빵==>메인요리==>케잌==>쿠키와 음료
생간 제공시: 생간 70G을 석쇠에 구운후 모듬버섯이깔린 접시에 거위간을 올린후 송로버섯을 곁드리며
구운페스트리에 테린 포와그라를 올리고 살구마멀레이드나 레인진 소스를 곁드린 생 포와그라와 테린을
같이 맛볼수있는 요리
* side dish *
*Smoked Duck'Roll with fresh Salad
신선한 야채를 곁드린 훈제 오리롤 \18,000
드레싱:프렌치 드레싱
세팅:포크 손님수!
*Girlled Haloumi cheese and Fruits Caper
그릴드 할루미 치즈와 후르츠 케이퍼 \18,000
할루미치즈 짭잘한 맛을 가진 치즈이며 구워서 제공!
세팅:포크 손님수!
*Melon and Parma ham With Hat Chili and Lettuce
메론과 프로슈토 파마햄과 핫칠리를 곁드린 양상추 \16,000
*Grilled Green Shell With Tomato sauce and Flying fish spawn
토마토 소스와 날치알을 곁드린 홍합오븐구이 \18,000
*Shrimp,Cheese,Friut Canape
새우,치즈,과일 카나페 \20,000
*Roll Salmon and Shrimp and Orange With Lime Sauce
라임소스에 곁드린 연어롤과 새우초회 \20,000
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선택하신 와인에 어울리게 준비한 모듬치즈 \20,000
*Seasonal Fresh Fruite
신선한 계절과일 \25,000
*Roll shrimp and Chestnut With Ham and Cheese
오이를 곁드린 햄치즈와 새우,밤베이컨롤 \25,000
*Twin Fruite Salad
두가지 소스를 따로 맛볼수있는 트윈과일 샐러드 \18,000
** Course A **
Girlled shrimp with orange-doenjang Sauce
오렌지 된장소스를 곁드린 새우
Today's Special Soup
오늘의 스페샬 수프
Spagetti and Girlled scallop With Tomato Sauce
토마토 소스를 곁드린구운 가리비와 스파게티
Fresh Salad with Mushroom
양송이를 곁드린 신선한 야채샐러드
Girlled Lobster With American sauce and Saffran Sauce
샤프란소스와 아메리칸소스를 곁드린 바닷가제
Chef's Sherbet or ice-cream
쉐프가 직접만든 셔벳이나 아이스크림
You can Choose of one meat or fish
원하시는 요리를 선택하여주십시오
Special Dessert
조리장 추천 특선 디져트
Coffee/Tea/Sprite
\ 62,000
** Course B **
Smoked salmon With Caviar
케비어를 곁드린 훈제연어
Today's Special Soup
오늘의 수프
Chef's Special Salad
주방장이 특별히 준비한 샐러드
Girlled Sea Bass With Chili & chrysanthemum
칠리와 식용꽃을 곁드린 농어구이
Chef's Sherbet or ice-cream
쉐프가 직접만든 셔벳이나 아이스크림
Grilled Beef Fillet and Mix mushrooms With Port Wine Sauce
포트와인 소스를 곁드린 모듬버섯과 안심스테이크
Special Dessert
조리장 추천 특선 디져트
Coffee/Tea/Sprite
\ 54,000
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