맑고 부드러운 계란 감자국 끓이는 법
재료 (4인분 기준)
- 감자: 3개 (껍질 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰기)
- 달걀: 3개 (풀어놓기)
- 대파: 1/2대 (송송 썰기)
- 다시마 멸치 육수: 5컵
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
만드는 법
- 냄비에 다시마 멸치 육수를 넣고 끓여줍니다.
- 육수가 끓어오르면 감자를 넣고 중불에서 5분 정도 끓여줍니다.
- 감자가 어느 정도 익으면 풀어놓은 달걀을 냄비 가장자리에 둘러 붓고 살짝 저어줍니다.
- 국간장과 소금으로 간을 맞추고 후추를 약간 뿌려줍니다.
- 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
팁
- 감자를 찬물에 담가 전분기를 제거하면 국물이 더욱 맑아집니다.
- 달걀을 넣을 때는 너무 빨리 저으면 달걀이 스크램블처럼 되므로 살짝만 저어줍니다.
- 육수는 다시마 멸치 육수 외에도 닭 육수나 채소 육수를 사용해도 좋습니다.
- 기호에 따라 양파, 당근 등 다른 채소를 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
부드러운 계란 감자국 완성!
왜 감자국이 좋을까요?
- 소화가 잘 되고 속을 편안하게 해줍니다.
- 감자에 풍부한 비타민 C와 칼륨이 들어 있어 건강에 좋습니다.
- 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
다양한 감자국 레시피
- 매콤한 감자국: 고춧가루를 넣어 얼큰하게 즐길 수 있습니다.
- 고기 감자국: 돼지고기나 소고기를 넣어 든든하게 즐길 수 있습니다.
- 해물 감자국: 새우, 오징어 등 해산물을 넣어 시원한 국물을 즐길 수 있습니다.
오늘 저녁은 맑고 부드러운 계란 감자국으로 든든하게 마무리해 보세요!
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