소고기장조림 레시피 꽈리고추 쇠고기계란장조림 맛있게 만들기 든든한 밑반찬

[박유정]

꽈리고추와 계란이 더해진 풍성한 맛! 소고기 꽈리고추 계란 장조림 레시피

소고기, 꽈리고추, 계란이라는 세 가지 재료가 어우러져 더욱 든든하고 맛있는 밑반찬을 만들어 드리겠습니다! 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 소고기 꽈리고추 계란 장조림 레시피를 소개합니다.

재료

• 소고기 (양지): 500g
• 꽈리고추: 300g
• 계란: 5개
• 양파: 1/2개
• 대파: 1대
• 마늘: 5쪽
• 생강: 1조각
• 양념
  • 진간장: 100ml
  • 설탕: 50g
  • 물엿: 2큰술
  • 참기름: 1큰술
  • 후추: 약간
  • 소금: 약간

레시피

1. 소고기 준비

1. 소고기를 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
2. 핏물을 제거한 소고기를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
3. 소고기를 한입 크기로 썰어줍니다.

2. 꽈리고추 준비

1. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 꽈리고추를 3cm 정도 길이의 조각으로 썰어줍니다.

3. 계란 준비

1. 계란을 찬물에 넣고 센 불에서 10분 정도 삶아줍니다.
2. 삶은 계란을 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨줍니다.
3. 계란을 반으로 혹은 4등분으로 썰어줍니다.

4. 양념 만들기

1. 작은 용기에 진간장, 설탕, 물엿, 참기름, 후추, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

5. 볶기

1. 냄비에 기름을 두르고 마늘과 생강을 넣고 볶습니다.
2. 마늘과 생강 향이 올라오면 양파와 대파를 넣고 볶습니다.
3. 양파와 대파가 투명해지면 소고기를 넣고 볶습니다.
4. 소고기가 익으면 꽈리고추를 넣고 볶습니다.
5. 꽈리고추가 익으면 계란을 넣고 살짝 섞어줍니다.
6. 준비된 양념을 넣고 끓입니다.
7. 국물이 졸아들 때까지 끓입니다.

6. 완성 및 팁

1. 밑반찬 용기에 담아 식힌 후 봉투에 넣어 냉장보관합니다.
2. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

꿀팁

• 꽈리고추는 맵기를 조절하여 원하는 정도로 넣어주세요.
• 계란은 반으로 혹은 4등분으로 썰어 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 취향에 따라 청양고추나 고춧가루를 넣어 매콤하게 만들 수도 있습니다.

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든든한 밑반찬 쇠고기 꽈리고추 계란 장조림

후기

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