"신체 나이 확 젊어집니다.." 50대 이후 약해지는 세포 강화하는 '항산화 음식'

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"신체 나이 확 젊어집니다.." 50대 이후 약해지는 세포 강화하는 '항산화 음식'

신체에서는 대사활동을 하는 과정에서 부산물로 활성산소가 만들어진다.

활성산소는 혈관 세포의 유전자와 단백질에 반응해 돌연변이를 일으키고 혈관을 손상시키는 것으로 설명됐다.
이때 활성산소를 제거하는 역할과 관련된 것이 항산화효소다.

대표적으로 수퍼옥시드 디스무타아제(SOD), 카탈라아제, 글루타치온 등이 소개됐다.
그러나 체내 항산화효소는 계속 같은 수준을 유지하는 것이 아니라 나이가 들면서 점차 감소하는 것으로 설명됐다.

노화로 간이나 콩팥 등의 기능이 떨어지는 것도 항산화효소의 합성·생성 감소와 관련된 것으로 제시됐다.
이에 따라 항산화효소 생성에 필요한 성분을 함유한 식품을 섭취하는 방법이 소개됐다.

구리·아연·망간·철과 글리신·글루타민산·시스테인 등이 대표적으로 제시된 성분이다.

SOD 직접 먹기보다 구리·아연·망간 섭취

대표적인 항산화효소 가운데 하나가 수퍼옥시드 디스무타아제(SOD)다.

SOD는 멜론 등에도 들어 있는 것으로 소개됐다.
그러나 SOD는 위산에 취약해 체내 흡수가 잘되지 않는 것으로 설명됐다.

이에 따라 SOD 자체를 식품으로 섭취하는 방식보다 SOD의 원료가 되는 영양소를 섭취하는 방법이 제시됐다.
관련 영양소로는 구리와 아연, 망간이 소개됐다.

구리는 캐슈넛·참깨·해바라기씨 등에 많이 들어 있는 것으로 설명됐다.
아연은 해산물·닭고기·현미 등에 풍부한 것으로 제시됐다.

망간을 섭취할 수 있는 식품으로는 파인애플·잣·고구마·시금치 등이 소개됐다.

SOD와 관련해서는 이처럼 여러 식품을 통해 필요한 무기질을 섭취하는 방법이 제시됐다.

참깨·현미·잣·시금치, 필요한 무기질 달라

SOD 생성에 도움을 주는 것으로 소개된 영양소는 한 종류가 아니다.

구리와 아연, 망간이 각각 관련 성분으로 제시됐다.
참깨와 캐슈넛, 해바라기씨는 구리를 섭취할 수 있는 식품으로 소개됐다.

반면 현미는 해산물·닭고기와 함께 아연이 풍부한 식품으로 제시됐다.
잣과 시금치는 파인애플·고구마와 함께 망간을 섭취할 수 있는 식품으로 소개됐다.

같은 항산화효소 생성과 관련된 식품이라도 포함된 주요 무기질에는 차이가 있는 것이다.
멜론처럼 SOD 자체가 들어 있는 식품도 제시됐지만 SOD는 위산에 취약해 체내 흡수가 잘되지 않는 것으로 설명됐다.

따라서 SOD의 원료가 되는 구리·아연·망간을 함유한 식품을 섭취하는 방법이 함께 소개됐다.

두부·쇠고기·달걀의 철, 카탈라아제와 관련

활성산소에 대응하는 또 다른 항산화효소로는 카탈라아제가 소개됐다.

카탈라아제 생성과 관련해서는 철과 망간이 필요한 성분으로 제시됐다.
철과 망간을 섭취하면 카탈라아제를 늘리는 데 도움이 되는 것으로 설명됐다. 

이 가운데 철을 섭취할 수 있는 식품으로 두부·쇠고기·달걀이 소개됐다.
망간은 SOD뿐 아니라 카탈라아제와 관련해서도 제시된 무기질이다.

망간을 함유한 식품으로는 파인애플·잣·고구마·시금치 등이 소개됐다.
항산화효소의 종류에 따라 생성에 필요한 것으로 제시된 성분에도 차이가 있다.

SOD에는 구리·아연·망간, 카탈라아제에는 철과 망간이 관련된 영양소로 각각 설명됐다.

자몽·비트, 글루타치온 원료 성분 섭취

글루타치온 역시 대표적인 항산화효소로 소개됐다.

글루타치온과 관련해서는 무기질이 아닌 글리신·글루타민산·시스테인이 원료가 되는 성분으로 제시됐다.
이들 성분을 함유한 식품으로 자몽과 비트가 소개됐다.

자몽과 비트를 섭취하면 글루타치온을 늘리는 데 도움이 되는 것으로 설명됐다.
따라서 항산화효소 생성에 필요한 것으로 제시된 영양소는 구리·아연·망간·철과 같은 무기질에만 한정되지 않는다.

글루타치온의 경우 글리신·글루타민산·시스테인과 같은 성분이 함께 제시됐다.

SOD와 카탈라아제, 글루타치온은 모두 항산화효소로 소개됐지만 관련된 원료 성분과 식품은 각각 다르다.

글루타치온에서는 자몽·비트, 카탈라아제에서는 두부·쇠고기·달걀,

SOD에서는 캐슈넛·참깨·현미·잣·시금치 등을 비롯한 식품들이 제시됐다.