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<br /><P>이날 이때 까정 엄두도 못낸,,,,돼지고기 수육,,,</P>
<P>저번 추석날,,우리 시어머니께서 수육 드시고잡다하시길래,,,</P>
<P> </P>
<P>일단은 갈비부분에 붙은 삼겹살 덩어리를 사가지고,</P>
<P>,그냥,,어머니가 하실때 까정 기다렸는디,,</P>
<P>다 됐냐는 말씀에,,,</P>
<P> </P>
<P>허거덕,,,그때부터,,,급한 맘에 압력솥에 잡아 넣어서리 마구 삶았지여</P>
<P>압력 빠지면 열어보고 찔러보고,,ㅎㅎ 그것을 여러번 반복,,,</P>
<P> </P>
<P>결과,,,냄새라면 십리 밖에꺼까정 맡는 울 시댁식구들,,조용히 맛나게 드시더군여</P>
<P> (주로 음식 평이 많은편)</P>
<P> </P>
<P>(전 얼렁뚱땅 할땐 주로 성공,,,온갖 정성 기울이면 완전히 실패....ㅠㅠㅠ)</P>
<P> </P>
<P>이것을 기초로</P>
<P>요즘 수시로 삶는 돼지고기...그래서리 초보 주부를 위해서리</P>
<P>짧은 경험담을 적어보네여,.</P>
<P> </P>
<P>1...<STRONG>돼지고기부위,,,목살;</STRONG>보기와 같이 삶으니 퍽퍽한 느낌,,,</P>
<P> 하지만 지방이 적어서리 </P>
<P> 다이어트하시는 분에겐 좋을듯,,,</P>
<P> <STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 삼겹살;</STRONG>살땐 기름져서리 부담스러우나,,,</P>
<P> 수육을 했을땐 입에 착착붙는것이~ </P>
<P> 일반적인 삼겹살보단,,,</P>
<P> 갈비부위(갈비 자국이 있음)에 있는 것이 맛이 좋음</P>
<P> </P>
<P>2.,<STRONG>넣은 향신료</STRONG>?.....일반적으로 집에 있는 것 다 넣었습니다,,,</P>
<P> </P>
<P> <STRONG> 일단은....된장</STRONG>(냄새 제거와 약간의 간이 되는듯)대충 한숟가락 듬뿍</P>
<P> <STRONG> 커피</STRONG>(냄새 제거와 컬러유지(허연것보다 아무래도 좋을듯)</P>
<P> </P>
<P> <STRONG>소주 (기분대로 부움...)....</STRONG>오늘은 <STRONG>김빠진 맥주가</STRONG> 있어서리 대신</P>
<P> 부었더니,,,신랑이 별로라고 그러더군,,,,</P>
<P><STRONG> 그래서리 삼겹살엔 소주인가여?ㅎㅎ</STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG>다음엔울 신랑이 먹다 남긴<STRONG> </STRONG>와인한번 부어봐야쥐여 ㅎㅎ,,,</P>
<P><STRONG> </STRONG> 그 다음엔 막걸리...그다음엔 빼갈,,<STRONG>실험정신 발동,,!!!</STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG>글구,,,,<STRONG>양파 마늘 파,,,,</STRONG></P>
<P> </P>
<P>3.<STRONG>삶는 시간</STRONG>,,,,,대충,,한번 삶는 것보단,,</P>
<P> 압력솥에 한번 압력 최고치까지 오를때까정,,,</P>
<P> 한번 삶고 젓가락으로 중간 찔러 보면 핏물나오면</P>
<P> </P>
<P> 다시 압력 솥 최고치까정 올릴때까정 삶음,,,,,</P>
<P> </P>
<P> (전에 한번 아주 잘해보려다가,,</P>
<P> 압력 최고치까정 올린다음 약한불에 엄청 오래 삶았더니,,</P>
<P> 헐~ 기름은 다 사라지고,,</P>
<P> </P>
<P> 이거이 완전 장조림형태로 변한 나의 돼지고기들</P>
<P> 회복 불능상태로 변해서리 </P>
<P> 냉장고에서 이리저리 굴러다니고 있는 방랑돈,,</P>
<P> </P>
<P>초보자일수록 반복적으로,,맛은 모르겠네여.,,하여튼,,맛이 괜찮은편,</P>
<P> </P>
<P><STRONG>피에쑤</STRONG>; 고기먹여주면 절대로 안 삼키고 하루종일 씹는 아이도 비교적 잘먹더군여</P>
<P> </P>
<P>(참고로 울 아들,,,책까정 냄새를 맡고 사는 후각이 심하게 발달되고,,</P>
<P> 유기농 콩나물과 일반 콩나물까정 가려내는 혀의 소유자도 ,</P>
<P>,,일단은 간간하게 된장발라주니 잘먹는 편이더군여,,,0</P>
<!-- -->
]]>
첫댓글 말자님 걍 간단히 삶는법잇잔우....뭘 정석데루 하겟다구.....아님 외식하든가^&^
난 소주 안넣는디,,,,,방낭돈 데리다 돈녀와 여끄자,,
난 레서피 보구 하면 백발백중 실패...역시 요리는 얼렁뚱땅 까이꺼 대 ~~ 충 해야 뒤야....ㅋㅋㅋㅋ
역시 고기에는 된장이 들어가야 고기 냄새도 안나고.. 넘 맛있어요...술도 많이 넣구요.... 그러면서 저도 한잔~~~ㅋㅋㅋ
얼렁뚱땅이 나두..잘되더라..
월계수잎조금넣으면 더 좋아...
이거이 어디가서 따는 것이여?...식물원에 가야 되남,,?
로즈마리기 있음 쬐금 넣어봐 돼지고기 특유의 냄새가 없어지지.......^^*
사과 넣어도 쪼아~~~아~ 보쌈 먹구잡당~!
얼렁뚱땅ㅎㅎ효험?있더라구요~~~^^;;
이거이 크리스마스철이라꼬 뮤직까정 넣어주고 풍악이 울리니깐 글 읽기가 더 업되누만요..정보 고마워.
저는 압력솥에 만드는데요 양파깔고 돼지고기 올리고 위에 마늘 이랑 생강 납짝하게 잘라서 올리고 대파로 덮어서 그리고는 추가 올라오고 10분 약하게 더 끓이고는 불을 끄거든요 동건아 언니가 맛났다고 하드만요~ ㅋㅋ
아참 맥주 있으시면 1-2수저 둘러주세요~ ㅋ
근디 물은요?얼마만큼 부어야하나요?설마 게르만족들이 만든 냄비장사들처럼 물을 넣지 않고 하는 것은 아니겄지여~
게르만민족이 맹근건듀~ 워쩐댜~~!! 물 안넣어도 야채에서 엄청스리 나오던데요? ^^;
동건아가 아니구 동건에이여~~~미티! 싸랏이 가르쳐 준데로 일주일에 한번씩은 꼭 해먹는단다.. 정말 맛나구 물 안넣어도 충분혀~~~
아이고마~ 먄혀~ ㅋㅋ 동건에이언냐~ >.<