소갈비찜 레시피 부들부들 맛있는 압력솥 소갈비찜 양념 만드는 시간

[여백의미]

부드럽고 맛있는 압력솥 소갈비찜 레시피: 시간 절약과 풍미를 더하다!

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부드러운 압력솥 소갈비찜

압력솥을 활용하면 푸짐하고 부드러운 소갈비찜을 빠르고 간편하게 만들 수 있습니다. 특별한 날이나 가족 모임에 손색없는 메뉴이죠. 지금부터 부드러운 식감과 진한 양념 맛을 자랑하는 압력솥 소갈비찜 레시피를 소개해 드릴게요.

재료 준비

• 소갈비: 1kg (찬물에 30분 이상 담가 핏물 제거)
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 마늘: 5~6쪽
• 생강: 1톨
• 배: 1/4개
• 간장: 1컵
• 설탕: 1/2컵
• 맛술: 1/2컵
• 후추: 약간
• 참기름: 1큰술
• 물: 적당량

양념장 만들기

1. 믹서기에 양파, 대파, 마늘, 생강, 배를 넣고 갈아줍니다.
2. 갈아놓은 재료에 간장, 설탕, 맛술, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

조리 과정

1. 냄비에 소갈비를 넣고 물을 부어 끓여 핏물을 제거합니다.
2. 핏물이 제거된 소갈비를 깨끗이 씻어줍니다.
3. 압력솥에 소갈비와 양념장을 넣고 물을 부어줍니다. (고기가 잠길 정도)
4. 압력솥 뚜껑을 닫고 강불에서 압력이 올라오면 중불로 줄여 20분간 조리합니다.
5. 압력이 빠지면 뚜껑을 열고 간을 보고 부족한 부분은 추가합니다.
6. 국물이 졸아들 때까지 중불에서 졸여줍니다.

팁

• 부드러운 식감: 뼈에 붙은 살은 미리 칼집을 내주면 양념이 더 잘 배어들어 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
• 깊은 풍미: 육수에 다시마나 표고버섯을 함께 넣어 우려내면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 매콤한 맛: 청양고추를 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
• 달콤한 맛: 사과를 넣어 조리하면 더욱 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.

완성!

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완성된 압력솥 소갈비찜

부드럽고 맛있는 압력솥 소갈비찜 완성! 따뜻한 밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

꿀팁: 넉넉하게 만들어 냉장 보관 후 데워 먹거나, 김치찌개에 활용하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

이 레시피를 참고하여 여러분만의 특별한 소갈비찜을 만들어 보세요!

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