돼지목살 김치말이찜 , 김치멸치조림

<P></P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1822973F4D0DD9F225" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/165115464D0DDA5F07" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 돼지목살 김치말이찜</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 익은배추김치 12장. 돼지목살3조각(250g). 맛술2T. 다진마늘1/2T. 후추가루소량.<BR></FONT><FONT color=#8c044b>멸치다시마육수 3컵반 : 국물용 굵은 멸치12마리. 다시마2조각. 물5컵<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/20692D574D0DFDC42E" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 돼지목살(목살삼겹살)은 생고기로 구입하시고요..3조각 구입하십니다. 3조각에 250g이었습니다.<BR>    1조각당 4토막으로 썰어 총 12토막을 내어줍니다. <BR>    볼에 돼지목살을 넣어준후  맛술2T. 다진마늘1/2T. 후추가루소량을 넣고 조물조물 10분정도 재웁니다.<BR>*** 저는 목살이 3조각만 있어서 3조각 넣었는데요..고기가 약간 부족한 느낌이 들었습니다.<BR>      여러분은 목살을 4조각을 준비하셔서요... 1조각당 3토막내서 재워주세요...<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1265AA564D0DFE2B3A" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 돼지목살 재우는 동안 멸치다시마육수를 준비합니다.<BR>    냄비에 물5컵을 부어준후 국물용멸치 12마리. 다시마2조각을 넣고 센불로 켠후 끓으면 중약불로 줄여 10분정도<BR>    끓여 고운체에 걸러 고운육수만 준비합니다. 이렇게 준비한 육수가 3컵반입니다.<BR>    ( 뚜껑은 열고 끓임)<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/186BFD544D0DFE9521" width=649 height=489></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 잘 익은 배추김치 12장을 준비합니다. 배추속은 잘 털어줍니다. <BR>    배추잎 한장에 위 1번에서 재운 돼지목살 1토막을 넣어 돌돌 말아줍니다. 총 12개가 나옵니다.<BR>    냄비에 잘 담아준후 준비한 멸치다시마육수 3컵반을 부어줍니다.<BR>    가스불을 센불로 켠후 끓으면 중약불로 끓여 뚜껑을 덮고 35분 푹 끓여주면 완성입니다. <BR>    드실때 개인접시에 담아 가위로 반절 잘라 드시면 됩니다. <BR>==> 마지막에 국물이 너무 졸면 물을 더 부어주시면 됩니다. <BR>      김치가 짤경우...물을 더 부어주시는 것이 좋습니다. <BR>*** 이 요리 꼭 해보세요!!!  아름이가 부드럽다고 칭찬가득해준 요리랍니다~~만들기도 쉽지요??<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1965C5514D0DFF822C" width=580 height=386></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/156BE4534D0DFFED19" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 김치멸치조림</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 익은배추김치1/4포기. 중간크기의 멸치( 한줌정도). 들기름3T~3T반. 김치국물3T. 다진마늘1/3T. <BR>        맛술2T. 물1컵반. 깨.<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요 ... 종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/196F33594D0E009620" width=649 height=732></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 익은배추김치 1/4포기를 4cm길이로 썰어줍니다. <BR>2. 볶음팬에 김치를 넣고 김치국물3T. 들기름3T를 넣고 중불에서 2분정도 볶다가 중간크기의 멸치를 한줌정도<BR>    넣어줍니다. 멸치를 넣어준후 한번 뒤적인후 바로 물1컵반. 맛술2T. 다진마늘1/3T를 넣고 끓어오르면<BR>    중약불로 줄인후 뚜껑을 조금만 열어 놓고 12~15분정도 볶아주면 완성입니다~<BR>==> 김치가 짤경우...멸치양을 줄이세요.. 멸치는 굵은 멸치를 사용하셔도 좋은데요..굵은 멸치는 반절 갈라서<BR>      사용하세요. 뚜껑을 조금 열어 놓고 볶아야 멸치의 비린내가 날라갑니다.<BR>      마지막에 들기름1/2T정도 더 넣고 깨조금 뿌려준후 한번 뒤적인후 드시면 됩니다.<BR>==> 볶다가 물이 너무 줄면 물을  더 보충해주세요.<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/136DFA594D0E026831" width=580 height=386></TD></TR></TBODY></TABLE></P>