깔끔하고 시원한 콩나물냉국 레시피: 간단하지만 맛은 엄지척!
(콩나물, 다시마, 대파, 청양고추, 간장, 식초, 설탕 등 콩나물냉국에 필요한 재료들을 한데 모아 담은 사진)
(콩나물을 냄비에 넣고 데치는 과정을 순서대로 보여주는 사진 여러 장)
(다시마 우려내기, 양념 만들기, 콩나물과 양념 섞기 등 콩나물냉국 만드는 전 과정을 보여주는 사진 여러 장)
(시원하고 먹음직스러운 콩나물냉국 한 그릇을 담은 사진)
재료 (4인분 기준)
- 콩나물 2줌
- 다시마 1장
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 간장 3큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
- 물 5컵
만드는 법
- 콩나물 손질: 콩나물을 깨끗하게 다듬어 흐르는 물에 씻어줍니다.
- 다시마 육수 만들기: 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 5분 정도 끓여 육수를 만듭니다.
- 콩나물 데치기: 끓는 물에 콩나물을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈줍니다.
- 양념 만들기: 간장, 식초, 설탕, 소금을 섞어 양념을 만듭니다.
- 채 썰기: 대파와 청양고추를 송송 썰어줍니다.
- 모두 섞기: 찬물에 헹군 콩나물, 다시마 육수, 양념, 채 썬 대파와 청양고추를 큰 볼에 담고 골고루 섞어줍니다.
- 냉장 보관: 냉장고에 30분 이상 차게 보관했다가 시원하게 드세요.
팁
- 콩나물을 데칠 때 뚜껑을 덮고 끓이면 비린내가 덜 나고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 육수에 다시마 외에 멸치를 함께 넣어 끓여도 풍미를 더할 수 있습니다.
- 취향에 따라 냉면 육수를 사용하거나, 얼음을 띄워 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
(콩나물냉국과 함께 곁들여 먹으면 좋은 음식, 예를 들어 밥, 김치, 오이 등을 함께 담은 사진)
(시원한 콩나물냉국을 맛있게 먹고 있는 사람의 모습을 담은 사진)
(깔끔하게 정리된 콩나물냉국 레시피 카드 사진)
(콩나물냉국 만드는 과정을 보여주는 유튜브 영상의 캡처 사진)
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