낙지연포탕, 시원한 국물에 쫄깃한 낙지의 만남!
집에서도 간편하게 즐길 수 있는 낙지연포탕! 싱싱한 낙지와 다양한 채소가 어우러져 시원하고 개운한 국물 맛을 자랑합니다.
재료 준비
- 낙지: 500g
- 무: 1/4개
- 대파: 1대
- 미나리: 한 줌
- 청양고추: 2개
- 마늘: 5쪽
- 멸치 다시마 육수: 1.5L
- 소금, 후추: 약간
만드는 법
- 낙지 손질: 낙지는 밀가루와 소금을 이용해 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 채소 손질: 무는 나박썰기, 대파는 어슷썰기, 미나리는 4cm 길이로 잘라줍니다. 청양고추와 마늘은 다져줍니다.
- 육수 만들기: 멸치 다시마 육수를 준비합니다.
- 끓이기: 냄비에 육수를 붓고 무를 넣어 끓입니다. 무가 어느 정도 익으면 낙지, 대파, 청양고추, 마늘을 넣고 끓여줍니다.
- 마무리: 국물이 끓어오르면 미나리를 넣고 살짝 데쳐 낸 후 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
꿀팁
- 낙지의 선도가 연포탕의 맛을 좌우합니다. 싱싱한 낙지를 선택하는 것이 중요합니다.
- 육수를 넉넉하게 준비하여 시원한 국물을 즐기세요.
- 취향에 따라 팽이버섯, 두부 등 다양한 재료를 추가하여 풍성하게 즐길 수 있습니다.
따뜻한 국물이 생각날 때, 낙지연포탕으로 건강도 챙기고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
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※ 본 콘텐츠는 정보 제공의 목적으로만 작성되었으며, 실제 조리 시에는 본인의 취향과 상황에 맞게 재료와 양을 조절하여 요리하시기 바랍니다.