추석산적 5종세트

<DIV> <DIV> 차례상 주연보다 더 빛나는 조연 추석산적 5종세트 <IMG class=txc-image id=tx_entry_5606 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 669px" height=521 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/124A49365060E6E31A" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" exif="{}" id="A_124A49365060E6E31A1754"/>   햅쌀로 밥을 하고 떡을 빚어 조상님께 차례상을 올리는 우리 고유의 큰 명절 추석이 다가오고 있습니다. <IMG class=txc-image id=A_2040234F5060B1421CF137 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2040234F5060B1421C" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2040234F5060B1421CF137"/> 추석이든 설이든 차례는 기일제사와는 달리 무축단헌(無祝單獻)으로 간소하게 지내는 것이 원칙이나 오곡백과가 풍성한 추석에는 풍부한 식재료들을 이용해 음식을 만들어 먹게되고 자연히 과식을 하게 되기 일쑤지요. <IMG class=txc-image id=A_1142B54F5060B143199113 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 290px; HEIGHT: 254px" height=272 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1142B54F5060B14319" width=340 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1142B54F5060B143199113"/><IMG class=txc-image id=A_1540334F5060B1451D48A3 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 300px; HEIGHT: 251px" height=271 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1540334F5060B1451D" width=338 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1540334F5060B1451D48A3"/> 제사상의 제2열에 적이나 전을 놓는데, 육적(肉炙), 어적(魚炙), 닭적을 전통적인 제상에 올렸답니다. <IMG class=txc-image id=A_116ED3505060B3AC1B4AB9 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/116ED3505060B3AC1B" width=548 vspace=1 border=0 actualwidth="548" exif="{}" id="A_116ED3505060B3AC1B4AB9"/> 적(炙) 이란 고기와 야채, 버섯 등을 양념하여 꽂이에 꿰어서 구운 것을 뜻하는데 서양의 바베큐와 요리법은 비슷하고, 밀가루 달걀물을 입혀서 지져낸 전과 재료에 양념을 하여 굽는 것과 일단 익힌 재료를 산적꽂이에 끼운 화양적등으로 발달해왔던것같습니다. <IMG class=txc-image id=A_11681E4E5060B13819BAD4 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11681E4E5060B13819" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_11681E4E5060B13819BAD4"/> 지방마다, 그리고 재료에 따라 종류도 이름도 다양한데 다이어트에 공들여왔던 가족들을 위해서는 칼로리를 쫘악 뺀 산적으로 개발하지 않으면 안되었던듯, 친정엄마는 산적 만들기도 선수이셨던것 같습니다. <IMG class=txc-image id=A_136E52505060B1321C0F6E style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136E52505060B1321C" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_136E52505060B1321C0F6E"/> 재료에 양념하여 바로 구우면 간이 배지 않으므로 잠시 두었다가 충분히 간이 밴 연후에 지져내는데 그 잠시란것이 구체적으로 몇분간 인지... 엄마가 곁에 계셨더라면 자세히 알려 주셨을텐데 그냥 적당히 할 수 밖에 없었답니다. <IMG class=txc-image id=A_1869244E5060B14117F391 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1869244E5060B14117" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1869244E5060B14117F391"/> 명절전에 미리 만들어 가까운 이웃들과 정을 나누시던 친정엄마의 마음만이라도 계승하여 맛의 비법은 전수받지 못했어도 방법은 흉내내어 5가지 오색산적을 만들어 사랑을 나누렵니다 . <IMG class=txc-image id=A_1441BA4F5060B1461BAD4A style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1441BA4F5060B1461B" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1441BA4F5060B1461BAD4A"/> 재료 미리 손질하기 <IMG class=txc-image id=A_1840234F5060AE4218AC0D style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1840234F5060AE4218" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1840234F5060AE4218AC0D"/><IMG class=txc-image id=A_1840334F5060AE40191402 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1840334F5060AE4019" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1840334F5060AE40191402"/> 소불고기 350g, 느타리,표고,새송이버섯 적당량씩. 불고기양념: 간장4큰술,설탕2큰술,깨소금,참기름1큰술씩, 다진마늘2/3큰술,다진파1큰술,청주1큰술,후춧가루 약간. (기호에 따라 가감하세요.) <IMG class=txc-image id=A_1442754F5060AE3F16DC77 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1442754F5060AE3F16" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1442754F5060AE3F16DC77"/><IMG class=txc-image id=A_15424B4F5060AE4117965A style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15424B4F5060AE4117" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_15424B4F5060AE4117965A"/> 소고기(산적용)400g. 소고기(산적용)양념: 간장4큰술,설탕2큰술,참기름, 깨소금1큰술씩,다진마늘,다진파1큰술씩,청주2큰술, 후춧가루 약간.(기호에 따라 가감하세요.) 소고기떡산적 <IMG class=txc-image id=A_16429D4F5060AE44188496 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16429D4F5060AE4418" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_16429D4F5060AE44188496"/><IMG class=txc-image id=A_1568754E5060AE4714794A style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1568754E5060AE4714" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1568754E5060AE4714794A"/> 재료: 산적용소고기,마늘종,당근,가래떡(떡볶이용)적당량. <IMG class=txc-image id=A_1666F24E5060AE451771C9 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1666F24E5060AE4517" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1666F24E5060AE451771C9"/><IMG class=txc-image id=A_1967334E5060AE46164B07 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1967334E5060AE4616" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1967334E5060AE46164B07"/> 1. 산적용으로 썰은 소고기는 칼로 두두린다음 산적용 양념을 넣어 재운다. <IMG class=txc-image id=A_2067CA4E5060AE4716C2A8 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2067CA4E5060AE4716" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2067CA4E5060AE4716C2A8"/><IMG class=txc-image id=A_1566B24E5060AE4916E724 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1566B24E5060AE4916" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1566B24E5060AE4916E724"/> <IMG class=txc-image id=A_1667A54E5060AE4A165A87 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1667A54E5060AE4A16" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1667A54E5060AE4A165A87"/><IMG class=txc-image id=A_1566A24E5060AE4818B466 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1566A24E5060AE4818" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1566A24E5060AE4818B466"/> 2. 당근도 소고기와 같이 썰어서 끓는물에 약간의 소금을 넣어 살짝 데친다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 3. 마늘종도 같은 방법으로 데쳐서 준비한다. 4. 가래떡은 끓는물에 데쳐서 참기름과 간장으로 밑간한다. <IMG class=txc-image id=A_196E01505060AE4B156A75 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196E01505060AE4B15" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_196E01505060AE4B156A75"/><IMG class=txc-image id=A_156E70505060AE4C147F3C style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/156E70505060AE4C14" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_156E70505060AE4C147F3C"/> <IMG class=txc-image id=A_146D59505060AE4D1632F7 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/146D59505060AE4D16" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_146D59505060AE4D1632F7"/><IMG class=txc-image id=A_136C93505060AE4E1734FD style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136C93505060AE4E17" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_136C93505060AE4E1734FD"/> 5. 양념한 소고기는 팬에 살짝 볶은다음 떡,소고기,당근,마늘종,떡순서로 꽂이에 끼운다. 6. 팬에 약간의 포도씨유를 두르고 5를 지져낸다. <IMG class=txc-image id=A_1342D14F5060B1491A0394 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1342D14F5060B1491A" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1342D14F5060B1491A0394"/> 파프리카버섯산적 <IMG class=txc-image id=A_126CC1505060AE4F17FDAB style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/126CC1505060AE4F17" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_126CC1505060AE4F17FDAB"/><IMG class=txc-image id=A_126D1B505060AE50182875 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/126D1B505060AE5018" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_126D1B505060AE50182875"/> 재료: 삼색 파프리카1/2개씩,느타리,새송이,표고버섯. 1. 파프리카는 위의 사진처럼 자른다. 2. 표고버섯은 설탕 약간을 넣어 불린다음 파프리카 처럼 썰어서 준비한다. 3. 느타리버섯은 가닥을 떼어 끓는물에 살짝 데쳐서 물기를 거둔다. 4. 새송이버섯도 같은 크기로 썬다. <IMG class=txc-image id=A_185DCB4A5060AE5020266E style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/185DCB4A5060AE5020" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_185DCB4A5060AE5020266E"/><IMG class=txc-image id=A_125E814A5060AE511E78A7 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125E814A5060AE511E" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_125E814A5060AE511E78A7"/> <IMG class=txc-image id=A_135EDB4A5060AE521F78DF style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/135EDB4A5060AE521F" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_135EDB4A5060AE521F78DF"/><IMG class=txc-image id=A_125F344A5060AE521E02FA style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125F344A5060AE521E" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_125F344A5060AE521E02FA"/> 5. 버섯은 간장,참기름에 밑간한다. 6. 꽂이에 표고,새송이,홍파프리카,청,노랑 파프리카, 느타리버섯 순서로 끼운다음 팬에 포도씨유를 두르고 앞뒤로 타지않게 지져낸다. <IMG class=txc-image id=A_2042264F5060B14A1C3F99 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2042264F5060B14A1C" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2042264F5060B14A1C3F99"/> 불고기꽈리고추산적 <IMG class=txc-image id=A_1742B54F5060AE43160E4A style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1742B54F5060AE4316" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1742B54F5060AE43160E4A"/><IMG class=txc-image id=A_2042BB4F5060AE43162876 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2042BB4F5060AE4316" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2042BB4F5060AE43162876"/> 재료: 소불고기,꽈리고추,당근 적당량씩. 1.소불고기는 불고기 양념에 재운다. <IMG class=txc-image id=A_185DE24A5060AE531FE196 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/185DE24A5060AE531F" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_185DE24A5060AE531FE196"/><IMG class=txc-image id=A_155D454A5060AE5421150C style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/155D454A5060AE5421" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_155D454A5060AE5421150C"/> <IMG class=txc-image id=A_195E9F4A5060AE551FEC53 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/195E9F4A5060AE551F" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_195E9F4A5060AE551FEC53"/><IMG class=txc-image id=A_1929634B5060AE551B8D03 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1929634B5060AE551B" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1929634B5060AE551B8D03"/> 2. 1의 불고기는 팬에서 볶는다. 3. 꽈리고추는 구멍을내어 끓는물에 약간의 소금을 넣고 데친다. 4. 당근도 끓는물에 데쳐낸다. 5. 꽂이에 꽈리고추,불고기,당근,불고기, 꽈리고추 순서로 끼운다음 팬에서 지져낸다. <IMG class=txc-image id=A_17283B4B5060B14B2170BB style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17283B4B5060B14B21" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_17283B4B5060B14B2170BB"/> <IMG class=txc-image id=A_12283B4B5060AE561CB7C8 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12283B4B5060AE561C" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_12283B4B5060AE561CB7C8"/> 도라지산적 <IMG class=txc-image id=A_20572C4C5060AF8B1B7973 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20572C4C5060AF8B1B" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_20572C4C5060AF8B1B7973"/> 재료: 산적용 소고기,도라지,홍파프리카,쪽파. <IMG class=txc-image id=A_1356E24C5060AF8D1B44A4 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1356E24C5060AF8D1B" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1356E24C5060AF8D1B44A4"/><IMG class=txc-image id=A_14576B4C5060AF8C1BE938 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14576B4C5060AF8C1B" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_14576B4C5060AF8C1BE938"/> <IMG class=txc-image id=A_1654504C5060AF901D8004 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1654504C5060AF901D" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1654504C5060AF901D8004"/><IMG class=txc-image id=A_1257084C5060AF8F1C1132 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1257084C5060AF8F1C" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1257084C5060AF8F1C1132"/> 1. 파프리카,쪽파,도라지는 같은 크기로 자른다. 2. 도라지는 끓는물에 약간의 소금을 넣고 데쳐서 소금과 참기름으로 밑간한다. 3. 소고기,도라지,파프리카,쪽파,도라지 순서로 끼운다음 팬에 포도씨유를 두르고 지져낸다. <IMG class=txc-image id=A_1726DF4B5060B14C218810 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1726DF4B5060B14C21" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1726DF4B5060B14C218810"/> 마늘산적 <IMG class=txc-image id=A_1219004D5060AF91188E6B style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1219004D5060AF9118" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1219004D5060AF91188E6B"/> 재료: 오이,당근,마늘,크래시앙 적당량씩. <IMG class=txc-image id=A_14551D4C5060AF8E1E098D style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14551D4C5060AF8E1E" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_14551D4C5060AF8E1E098D"/><IMG class=txc-image id=A_12194A4D5060AF9117E31E style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12194A4D5060AF9117" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_12194A4D5060AF9117E31E"/> <IMG class=txc-image id=A_1555874C5060AF8F1AA3CB style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1555874C5060AF8F1A" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1555874C5060AF8F1AA3CB"/><IMG class=txc-image id=A_1317564D5060AF9219C2AB style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1317564D5060AF9219" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1317564D5060AF9219C2AB"/> 1. 마늘은 끓는물에 약간의 소금을 넣어 데쳐낸다. 2. 오이는 씨를 빼내고 당근과 같은 크기로 썰고 당근은 끓는물에 약간의 소금을 넣고 데쳐낸다. 3, 크래시앙도 오이와 같은 크기로 썰어서 준비한다. 4. 모든재료는 약간의 소금을 뿌려 꽂이에 끼운다. 5. 팬에 포도씨유를 두르고 노릇노릇하게 지져낸다. 6. 초고추장을 만들어 곁들인다. <IMG class=txc-image id=A_12284D4B5060B14D21B3ED style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12284D4B5060B14D21" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_12284D4B5060B14D21B3ED"/> 그릇에 담아내기 <IMG class=txc-image id=A_146D6B505060B13016960E style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/146D6B505060B13016" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_146D6B505060B13016960E"/> <IMG class=txc-image id=A_13551D4C5060B60726320E style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13551D4C5060B60726" width=493 vspace=1 border=0 actualwidth="493" exif="{}" id="A_13551D4C5060B60726320E"/> <IMG class=txc-image id=A_1966F24E5060B13A1BA521 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1966F24E5060B13A1B" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1966F24E5060B13A1BA521"/> <IMG class=txc-image id=A_1942DA4F5060B147196F8A style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1942DA4F5060B14719" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1942DA4F5060B147196F8A"/> 완성입니다 <IMG class=txc-image id=A_1267334E5060B13B1AAAB7 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 318px; HEIGHT: 275px" height=294 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1267334E5060B13B1A" width=345 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1267334E5060B13B1AAAB7"/><IMG class=txc-image id=A_1766A24E5060B13D1B541B style="CLEAR: none; 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