김치맛이이상합니다.

[이해분[강원]]

김장을해서 바로 김치냉장고에 넣엇더니 김치맛이 익지않고이상합니다 익지도않고

숙성을 하지안고 바로 보관으로햇더니 지금이라도 숙성으로 해서 익으면 괜찬은지 답변바랍니다

[맹명희]

오래 오래 두시면 괜찮아질 겁니다.
당장 먹어야 하신다면 일부라도 꺼내서 익히세요.

[이해분[강원]]

감사합니다 어떻해야하나 걱정햇는데당장 그렇게해야겟네요

[예영희(오산스타치스)]

저는 김장을 하면 한쪽칸은 숙성 일주일로 해서 발효를 하고요
그럼 일주일후 에도 덜익습니다(그후 시간이 흐르면 적당하게 익어요)

바로 익혀서 먹으려면 며칠 밖에 상온에 두면 익어요 그럼 김치냉장고에 보관합니다

또 구정명절 지나서 먹을거면 김치해서 바로 냉장고에 저장해도 알맞게 잘익습니다
맛있게 익혀서 드세요 .

[이해분[강원]]

답변감사합니다.

[정귀남(대전)]

김장을 버무려서 바로보관들어가니까 맛이 이상해지더라고요..하룻밤정도 양념간이 배추에 스며든후 보관들어가야됩디다.저도 몇년전에 그렇게했다가 고생했습니다..바로 너었더니 속된말로 김장맛이 미치더라고요,지기님말씀처럼 먹을것만꺼내서 익혀가면서 먹었었답니다..

[이해분[강원]]

전에는 2일정도 있다가 넣엇는데 바로넣어도 괜찬다는 사람도 있고 해서 이번에는 바로넣엇더니 그런가봐요 .