기침에좋은 약초 곰보배추

[건강백세]

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게시글 본문내용

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추운데서 노동하고 어제밤에 잠을 잘못 잤는지 오늘 계속해서 기침이 나옵니다.

혹시나 코로나 걱정이 되어 냄새를 맡는지? 확인해보고 맛을 느끼는지? 확인을 해보니 다행히 코로나는 아닙니다.~~~^^

잎이 곰보처럼 생겨서 이름이 붙여졌다는 이야기가 있습니다. 하지만 배추는 아니랍니다.

기침에 좋은 약초 곰보배추

곰보배추는 쓴맛이 강한 것일수록 약성이 뛰어나다고 합니다.

추운겨울에 볼 수 있어 동생초(冬生草), 설견초(雪見草)라고도 불립니다.

생약명은 "배암차즈기"이며, 맛은 쓰고, 성질은 서늘하며, 간ㆍ신 ㆍ폐에 작용한다고 합니다.

곰보배추 발효하기

1. 재료가 좋아야 합니다.

재배가 아닌 자연산이어야 합니다. 쓴맛이 재배에 비해 훨씬 강하고 몸에 좋은 성분이 많이 들어 있기 때문입니다.

2. 채취시기가 자연산 못지않게 중요합니다. 혹독한 겨울을 이겨내고 이른봄 꽃대가 올라오기 직전에 채취해야 효능이 가장 좋다고 합니다. 추운 겨울을 이겨냈다는건 그만큼 생명력이 강하다는 의미이고 이것은 강한 생명력을 내몸에 받아들여 건강을 지키자는데 있으므로 반드시 채취시기를 지켜야 합니다.

지리산 맑은 계곡에서 이물질을 제거하고 깨끗하게 세척합니다.

세척한 곰보배추가 꼭 뽀드득 소리가 날것만 같습니다.~~~

3. 곰보배추는 설탕과 버무려 놓으면 숨이 푹 죽고 즙이 많이 나오기에 시럽을 첨가하면 안됩니다. 버무리고 공기층이 없게 최대한 압축해줘야 빨리 숨이 죽는답니다. 발효경험이 없거나, 압축을 하지 않은 상태에서 즙이 나오지 않는다고 간혹 시럽을 넣는 경우를 볼 수 있는데 이러면 약성에 물타기!가 되므로 이글을 보시는 분들께서는 주의하시기 바랍니다.

분쇄하여 세포막을 최대한 파괴하여 항아리에서 발효합니다.

4. 잘 발효되게끔 거품이 왕성하게 생기도록 관리해야 합니다.

발효하는 미생물인 효모가 많을수록 거품이 풍성하게 생기고, 곰보배추에 없는 유익한 성분이 만들어 진답니다.

발효의 핵심은 "거품"이란 의미 이제 이해가 되시죠.

인터넷에 거품이 생기지 않게, 가스가 발생하지 않게 한답시고 설탕을 재료 위에 듬뿍듬뿍 쌓아 놓은 것을 볼수가 있습니다. 발효를 전혀 모르고 하는 것으로 발효를 방해하는 행위는 해서는 안됩니다. 절임이 아니니까요!

5. 곰보배추 발효가 끝나 고성능 유압착즙기로 추출했습니다. 2020년 12월 6일.

발효액이 정말 진하답니다.
발효액 건지가 깻묵처럼 이렇게 됩니다.
​
한약재를 발효한고 거른 건지는 제가 소유한 밭에 화학비료 대신 거름으로 활용하고 있습니다. 고구마, 참외, 수박, 옥수수. 고추, 들깻잎, 단호박 등등 건강한 먹거리의 밑거름이 됩니다.

6. 발효가 끝나면 거르고 액만 항아리에서 보관하고 필요한 분들께 보내드리게 됩니다.

아래 항아리에 곰보배추 효소발효액은 3년된 것 입니다. 색상이 검은색에 가깝답니다.

현재는 이것을 보내드리고 있습니다.

#발효곰보배추 #곰보배추효소발효액

곰보배추를 발효하면

곰보배추의 약성분이 소화과정 필요없이 흡수되는 저분자구조로 바뀌어 중탕, 조청, 가루, 환, 술에 바해 흡수율이 100배 이상 높다...[출처:경희대 약학과 김동현교수]...약초의 효능을 가장 잘 보는 방법.

곰보배추는 열을 가하면 일부 영양소, 비타민, 미네랄, 효소, 엽록소 등 항산화 물질이 파괴되거나 손상될 수 있습니다. 발효는 열을 가하지 않아 약성의 손실이 없고 식품자체가 가지고 있는 물질를 온전하게 섭취할 수 있다.[출처:네이버 지식백과]

저희제품을 구입 하신 고객께서 전화를 하셨습니다.

"사장님 이번에 구입한 곰보배추발효액이 진짜 맞습니까?"

"예. 맞습니다."

"아니 다른데서 구입한 것은 색이 연하고 쓴맛이 심하지 않고 달달한데 사장님꺼는 다르네요."

그래서 하나하나 아래도표의 내용을 설명해드렸습니다.

​

자연산과 재배, 시럽무첨가와 시럽첨가의 차이랍니다.

당연히 효능에도 차이가 나겠죠!

곰보배추 효능

1. 곰보배추의 첫번째 효능은 뭐니뭐니 해도 가래, 기침,해수, 천식, 비염 등 각종 호흡기 질환에 좋다고 합니다.

한방에서 윤폐탕 즉, 폐를 윤택하게 건강하게 해주는 주재료(主材料) 중에 하나가 바로 곰보배추 입니다.

2. 피부는 폐가 관장을 하는데 폐가 건강하면 피부가 건강합니다. 아토피 개선 화장품의 원료로 사용되는 곰보배추는 피부트러블에도 좋은 효능이 있다고 합니다.

3. 혈액순환을 좋게 하는 활혈작용은 수족냉증, 냉대하, 생리통, 자궁물혹 등에도 도움이 된다고 합니다. 혈액순환은 각 장기에 영양성분 공급을 잘 해주고 신진대사 과정에서 만들어진 노폐물을 제거하고 독소를 없애줍니다.

4. 풍부한 플라보노이드 성분은 살균작용ㆍ항염작용이 있어 염증성 질환을 치료한다고 합니다.

5. 곰보배추에 골밀도를 높여주는 성분은 골다공증 개선에도 도움이 된다고 합니다.

6. 지혈작용이 있어서 소변에 피가 섞여 나오는데, 코피, 자궁출혈, 토혈에도 사용되고 있습니다.

[최고부동산]

약성 좋은 곰보배추를 상식하여 모두들건강하시길 빕니다.