♡ 황혼의 낙원 ♡

<table id=cafe_editor_main_table_color bgColor='#d9e5ff' cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 width=100%><tr><td id=cafe_editor_main_table class=text><img style="max-width: 100%;" border="0" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.ebs.co.kr%2Fimages%2Fbhp%2Fpublic%2Fimages%2F2016%2F10%2F7%2F11%2F29%2F53%2F1b3c4d40-8c7c-46d4-845f-577c66cff22e.PNG">--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 갈치조림 재료 갈치(1마리), 물(1컵), 무(300g), 대파 흰 대(30g), 풋고추(1개), 홍고추(1개) <?xml:namespace prefix = o />- 양념장 재료간장(3T), 고춧가루(1½T), 설탕(½T), 맛술(2T), 고추장(2T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(½t),후춧가루(약간)--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 추천 ‘손쉽게 뚝딱! 갈치조림’누구나 손쉽게 뚝딱 만들 수 있는 갈치조림! 간단한 레시피를 지금 공개합니다! - 요리상식 ‘무 대신’무가 없으면 늙은 호박, 단호박, 감자를 넣어도 좋아요 1. 무(300g)는 큼직하게 썬다 - 요리사전 ‘무 먼저 익히기’갈치는 오래 끓이면 살이 퍽퍽해지니 단단한 무 먼저 익혀주세요 2. 냄비에 무, 물(1컵)을 넣고 끓인다 3. 대파 흰 대(30g), 풋고추(1개), 홍고추(1개)는 어슷 썬다 - 요리사전 ‘양념장 활용하기’양념장을 만들어 갈치조림 뿐 아니라 고등어, 꽁치, 삼치조림에도 활용해보세요! 4. 갈치(1마리)는 머리, 내장, 비늘, 지느러미를 제거한 뒤 큼직하게 썬다 5. 갈치는 소금(약간)으로 밑간을 한다 6. 간장(3T), 고춧가루(1½T), 설탕(½T), 고추장(2T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(½t),후춧가루(약간), 맛술(2T)을 섞어 양념장을 만든다 - 요리상식 ‘생강의 양’생강을 넣을 땐 마늘 양보다 적게 넣어주세요 - tip '익히는 정도‘무는 반 정도만 익혀주세요 - 요리상식 ‘무 위에 얹기’갈치는 무 위에 얹어 조려야 바닥에 눌어붙지 않아요 7. 냄비에 갈치, 양념장을 넣어 조린 뒤 어슷 썬 홍고추, 풋고추, 대파를 얹는다 - 요리사전 ‘물의 양’물을 많이 넣으면 조리는 시간이 오래 걸리니 적당량만 넣어주세요 - 요리상식 ‘뚜껑 열기’뚜껑을 열고 끓여야 생선 비린내가 날아가요 8. 국물을 끼얹어가며 조린다 - tip '조리는 정도‘갈치와 무에 간이 잘 배도록 충분히 조려주세요 - 요리사전 ‘뚜껑 닫기’갈치가 거의 익으면 뚜껑을 닫은 채로 조려주세요--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 삼겹살 김치볶음 재료삼겹살(200g), 김치(200g), 대파 흰 대(25g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 들기름(약간), 후춧가루(약간) - 양념 재료고추장(1T), 고춧가루(1t), 설탕(½t)--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1. 삼겹살(200g)은 한입 크기로 썰고 김치(200g)는 작게 썬다 - tip ‘김치 선택하기’어느 정도 익은 김치를 선택해야 맛있어요 - 요리상식 ‘기호에 따라’삼겹살이 아닌 다양한 부위를 사용해도 좋아요 2. 달군 팬에 삼겹살을 노릇하게 굽는다 - 추천 ‘두부 곁들이기’두부를 굽거나 삶아서 삼겹살 김치볶음에 곁들여도 좋아요! 3. 삼겹살은 후춧가루(약간)로 간을 하면서 구운 뒤 키친타월에 올려 기름을 뺀다 4. 달군 팬에 들기름(약간)을 두른 뒤 김치를 볶는다 - 요리사전 ‘불세기’김치는 센 불에 볶아 물기를 없애주세요 5. 김치에 고춧가루(1t), 설탕(⅓t), 고추장(1T)을 넣어 양념을 한다 - tip '볶는 정도‘김치의 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아주세요 - tip '통깨 넣기‘고소한 맛을 원할 땐 통깨를 넣어도 좋아요 6. 구운 삼겹살은 접시에 하나씩 펼친다 7. 삼겹살 위에 볶은 김치를 얹는다 - 추천 ‘한 입에 쏙!’하나씩 담아 한 입에 먹기 좋은 정미경 표 삼겹살 김치볶음! 8. 볶은 김치 위에 파채(25g), 송송 썬 홍고추(1개), 풋고추(1개)를 올린다</tr></td></table>