스크랩 ♬ 피로를 푸는데 도움되는, 시원한 토마토 샐러드

[보라돌이]

더위에 모두들 어찌 지내시는지요~^^
폭염특보가 계속되고 있어.. 밖에 나가기가 겁이납니다.
그래서 안나가고 살수가 없으니.. 초소한의 외출만 하고 있어요.
개인적으로 더위가 아주 쥐약이거던요~ㅎ

어제 낮에오전 외출을 하였었는데..
시간이 조금 길어져~ 땡뼡을 맞으며 들어왔어요.
양산을 썻는데도 불구하고.. 그열기가 보통이 아니더군요.

집에 들어와서는 저녁을 준비하려는데,
피곤하기만 하고..입맛도 없고.. 그저 시원하것만 찾게 되네요.
밥하기도 싫구..끼니는 있는것으로 해결하기고 하고~
피로를 푸는데 도움이 되는 샐러드를 만들어 보았어요. ^^



그냥 간단한 요기를 하고 싶어서..
시원하게 먹을 수 있는 토마토마리에이드를 만들었답니다.

ㅋ~ 요거이 다이어트음식으로도 좋고요~
특색있는 샐러드가 먹고싶을때도 좋답니다.
간단히 만들어 시원하게 즐길수 있는 토마토마리네이드~
자세한 포스팅 들어갑니다.


◈ 피로를 푸는데 도움되는, 시원한 토마토 샐러드 ◈



[재료] 방울토마토 16개, 다진양파 2~3숟가락, 바질 1차스푼, 다진파슬리, 볶은소금 2분의1차스푼, 후추가루
          레몬즙 2숟가락, 올리브유 3숟가락

방울토마토예요.
보통 방울토마토 약간 큰사이즈랍니다.

2사람이 먹을 정도의 양이 되고요~
양이 큰사람은 혼자서도 먹겠지만! 2분정도가 먹을수 있는 양이랍니다.

방울토마토는 꼭지를 떼어내고 열십자로 칼집을 살짝낸뒤에 끓는물에 넣어 굴린뒤에 건져서
얼음물에 풍덩, 그러면 칼집을 낸부분이 살짝 벌어지는데요



손으로 잡아당기면 쉽게 벗겨진답니다.
이렇게 껍질을 벗겨서 준비를 하여주세요.



벗긴 방울토마토와 벗기지 않은 방울토마토를 함께 찍어 보았답니다.
사진으로 보기에도 차이가 나지요? 껍질을 벗기면 먹을때 껍질이 입안에 거슬리지 않고 부드럽답니다.

ㅋ~ 모조리 방울토마토 사진만... 양파는 먼저 다져 놓으세용.
양파 다지는 사진는 빼먹었는지..사진이 없네요.

양파와 소금은 토마토와 잘 맞는 궁합이지요?
궁합도 맞고, 맛도 좋은 토마토 마리네이드랍니다. ^^



손질한 방울토마토에 올리브유,다진양파, 바질, 소금을 넣고,
레몬즙을 짜 넣습니다.

* 사진이 선명치가 않지만, 레몬은 냉동실에 얼려 놓았던것을 사용하였어요.

더위에 더 깜빡깜빡~ㅎㅎㅎ
파슬리는 잊고 있다가 뒤에 다져 넣었어요.

* 토마토와 양파..토마토와 양파를 배합하면 피로회복에 효과가 있습니다.

당질과 비타민 B1,B2 그리고 각종 무기질 등을 충분히 섭취할 수 있기때문,
특히 토마토의 구연산과 양파의 황아릴 성분이 배합되어 피로를 신속히 회복시킵니다.
물론 혈관을 튼튼하게 하며 혈압을 조절하는 효능도 상승합니다. (신재용의 음식궁합2, 208 페이지)



우르륵~ 섞어주면 완성!

어떠세요?
별로 번거롭지 않게 만들수 있지요?
얼음물에 담구었다가 조리를 하여 바로 드셔도 시원은 한데요..

* 냉장고에 넣었다가 드시면 양념이 토마토에 잘 배여 더 맛있답니다.



위에도 적었지만, 토마토 마리네이드 간단히 만들어 시원하게 먹을 수 있는 샐러드예요.
먹고나면 포만감이 있는 과일&채소 토마토라 다이어트 샐러드 이용을 하여도 좋답니다.

그냥 드셔도 좋고,
각종 요리와도 잘 어울리는 샐러드, 쉽게 만들어 냉장고에 시원하게하여 드셔 보세요.
요즘처럼 더운 여름, 갈증 해소에도 도움이된답니다.

토마토는 비타민 C, B1, 인, 칼륨,구연산, 사과산등을 함유하고 있어서,
더위를 먹었을때나 목이 저주 말른 사람에게도 효과가 있답니다.(참고, 동의보감)

양파와 소금은 토마토와 잘 맞는 궁합이지요?
궁합맞는 재료들로 간단히 만든 토마토샐러드~

맛도 좋으니 .. 간단히 만들어 맛있게 드시고 피로를 날려 보세요.


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[참고] ♬ 감자로 만든 간식 & 반찬모음[80가지]