폴리페놀이란? 과 종류별 많은 음식

[조재은]

폴리페놀이란 무엇일까요?

1. 폴리페놀이란?

폴리페놀 구조

폴리페놀은 식물에서 추출되는 다양한 화합물들의 총칭입니다. 떫은 맛과 붉은, 보라색, 파란색 등의 색소를 가지고 있으며, 항산화 를 지닌 것으로 잘 알려져 있습니다.

2. 폴리페놀의

폴리페놀은 다음과 같은 다양한 건강 을 가지고 있습니다.

• 항산화 : 활성산소로부터 세포를 보호하여 노화 방지, 면역력 강화, 암 예방 등에 도움을 줍니다.
• 항염증 : 염증 반응을 억제하여 관절염, 류마티스 관절염, 크론병 등의 염증성 예방에 도움을 줍니다.
• 혈관 건강 개선: 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 낮추며 혈전 형성을 막아 심혈관 예방에 도움을 줍니다.
• 뇌 건강 개선: 인지 기능 저하와 알츠하이머 병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
• 피부 건강 개선: 자외선으로부터 피부를 보호하고 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 노화를 방지하고 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다.

3. 폴리페놀이 풍부한 음식

폴리페놀은 다양한 식물에서 발견되지만, 특히 다음과 같은 음식에 풍부하게 함유되어 있습니다.

과일: 블루베리, 라즈베리, 크랜베리, 딸기, 포도, 사과, 배, 석류, 체리 등

.stringer-flavour.com

블루베리

채소: 양파, 마늘, 브로콜리, 시금치, 케일, 토마토, 아스파라거스, 녹색 콩 등

namu.wiki

아스파라거스

음료: 녹차, 홍차, 블랙커피, 붉은 와인, 다크 초콜릿 음료 등

.fmnews.kr

다크 초콜릿 음료

견과류 및 씨앗: 아몬드, 호두, 땅콩, 해바라기 씨앗, 치아씨 등

namu.wiki

해바라기 씨앗

콩류: 검은 콩, 강낭콩, 렌즈콩, 병아리콩, 완두콩 등

jnmall.kr

검은 콩

4. 폴리페놀 섭취 팁

폴리페놀은 다양한 식품에서 섭취할 수 있지만, 균형 잡힌 식단을 통해 다양한 종류의 폴리페놀을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 폴리페놀은 열에 민감한 성분이 많으므로 조리 시에는 과도하게 익히지 않는 것이 좋습니다.

5. 실제 리뷰

저는 최근 폴리페놀이 풍부한 음식을 꾸준히 섭취하기 시작했습니다. 특히 블루베리, 딸기, 녹차를 매일 섭