단짠단짠 정말 맛있는 알감자조림 만드는법 알감자 간장조림레시피

[박유정]

단짠단짠! 입안 가득 퍼지는 행복, 알감자 조림 레시피

알토란 같은 알감자를 이용해 밥도둑 간장 조림을 만들어 볼까요? 짭짤한 간장에 달콤한 양념이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 맛! 지금 바로 시작해 보세요.

재료 준비 (2인분 기준)

• 알감자 500g
• 간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 물엿 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개 (선택)
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

레시피

1. 알감자 손질: 알감자는 깨끗하게 씻어 반으로 자르거나 먹기 좋게 깍둑썰기 해주세요.
2. 양념 만들기: 볼에 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
3. 볶기: 냄비에 기름을 두르고 알감자를 넣어 중불에서 노릇하게 볶아주세요.
4. 양념 버무리기: 볶은 알감자에 양념장을 넣고 골고루 버무려주세요.
5. 조리기: 물 1/2컵을 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 조려주세요.
6. 마무리: 대파와 청양고추를 어슷썰어 넣고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해주세요.

요리팁

• 알감자: 껍질째 조리하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 껍질이 얇은 알감자를 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
• 양념: 취향에 따라 고추장이나 고춧가루를 추가하여 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
• 조리 시간: 알감자의 크기에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니 중간중간 확인해주세요.
• 곁들임: 밥과 함께 먹어도 좋고, 밑반찬으로 활용해도 좋습니다.

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알감자 조림 만들기 과정

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완성된 알감자 조림

꿀팁!

• 다른 재료 활용: 알감자 외에도 감자, 고구마 등 다양한 식재료를 넣어 조리해도 맛있습니다.
• 매콤하게 즐기기: 청양고추 대신 고추가루를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
• 달콤하게 즐기기: 설탕 대신 꿀을 사용하면 더욱 풍부한 단맛을 느낄 수 있습니다.

이렇게 만들면 누구나 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 알감자 조림이 완성됩니다! 밥반찬은 물론, 맥주 안주로도 제격이랍니다. 지금 바로 레시피를 참고하여 맛있는 알감자 조림을 만들어 보세요.