시원하고 매콤한 여름 별미, 오이지냉국 레시피
뜨거운 여름날, 입맛을 돋우는 시원한 음식이 생각날 때가 있습니다. 바로 오이지냉국이죠! 아삭아삭한 오이지의 식감과 매콤새콤한 국물이 더위를 날려버리는 듯한 기분을 선사합니다. 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 오이지냉국 레시피를 소개해 드릴게요.
재료
- 오이지: 3개 (물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요)
- 물: 500ml
- 식초: 3큰술
- 설탕: 2큰술
- 소금: 1/2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 대파: 1/2개 (송송 썰어주세요)
- 청양고추: 1개 (송송 썰어주세요)
- 얼음: 적당량
만드는 법
- 오이지 준비: 오이지를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 국물 만들기: 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓여줍니다. 끓으면 불을 끄고 고춧가루를 넣어 잘 섞어줍니다.
- 재료 섞기: 냉큼 볼에 오이지, 대파, 청양고추를 넣고 2에서 만든 국물을 부어줍니다.
- 마무리: 얼음을 듬뿍 넣어 시원하게 만들어주면 완성입니다.
팁
- 오이지: 오이지의 짠 정도에 따라 물의 양과 간을 조절해주세요.
- 매운맛: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 재료: 오이지 외에도 콩나물, 소면 등을 넣어 다양한 냉국을 만들 수 있습니다.
- 간: 간은 기호에 맞게 조절해주세요.
시원한 오이지냉국으로 더위를 날려보세요!
오이지냉국은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 여름철 별미입니다. 시원하고 매콤한 맛이 입맛을 돋우고 더위를 날려버리는 데 큰 도움을 줄 거예요. 오늘 저녁 식탁에 오이지냉국을 준비해보는 건 어떨까요?
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