노각무침 만드는법 절이지 않는 노각오이 레시피 장마철 효자반찬

[박유정]

장마철 입맛을 돋우는 노각오이 무침 레시피 (절이지 않고!)

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노각오이 무침

장마철, 눅눅하고 습한 날씨에 입맛이 없으시다구요? 아삭아삭한 식감과 상큼한 맛으로 입맛을 돋워줄 노각오이 무침 레시피를 소개합니다! 특히, 절이지 않고 바로 무쳐 먹을 수 있어 더욱 간편하게 즐길 수 있어요.

재료 준비

• 노각 1/2개
• 오이 1개
• 양파 1/2개
• 청양고추 2개
• 간장 3큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

만드는 법

1. 채 썰기: 노각, 오이, 양파를 채 썰어줍니다. 노각은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 채 썰면 더욱 깔끔하게 먹을 수 있어요.
2. 매운맛 조절: 청양고추는 기호에 따라 넣거나 빼고, 송송 썰어줍니다.
3. 양념 만들기: 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
4. 버무리기: 채 썬 채소와 양념장을 볼에 넣고 버무려줍니다.
5. 마무리: 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 완성!

요리팁

• 아삭함 유지: 채 썬 채소는 물기를 꼭 짜서 버무려야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.
• 매운맛 조절: 청양고추 대신 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
• 다른 채소 활용: 오이 대신 다른 채소(가지, 파프리카 등)를 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있어요.
• 냉장 보관: 완성된 노각오이 무침은 냉장 보관하여 시원하게 즐기면 더욱 맛있습니다.

어울리는 음식

• 밥과 함께 곁들여 먹으면 입맛 없을 때 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
• 면 요리나 쌈에 곁들여 먹어도 좋습니다.
• 소면과 함께 비벼 먹으면 색다른 별미를 즐길 수 있어요.
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노각오이 무침과 밥

이렇게 간단한 재료와 조리법으로 만든 노각오이 무침은 장마철 입맛을 돋우는 최고의 반찬이 될 거예요. 지금 바로 만들어 맛있는 식사 시간을 즐겨보세요!