숭어회, 경동시장 평양냉면, 소겹간, 천엽

김포 전류리포구 가숭어회. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/267DCB4D588812243B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170122_154330.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_267DCB4D588812243B78E6"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2265694D588812260B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170122_154334.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2265694D588812260B4A76"/>숭어 2.4kg짜리 한 마리. 요즘 전류리포구는 한창 숭어회가 제철이라근 일주일에 한 번 씩은 찾는데 자주 찾는 또 다른 이유는 4~5월에나 접할 수 있는 어란용 숭어알을 부탁해놨기에제철에 숭어회라도 좀 더 팔아주는 게 도리이기도 해서요~ 지금은 물회가 대세지만80년대는 회덮밥이 대세였는데 회덮밥은 뭐니뮈니 해도동태포처럼 넙적하고 얇게 뜬 숭어회덮밥이 으뜸입니다. 전류리포구는 숭어회를 토막썰기 하여동태포처럼 떠 달라고 하니 이유를 물어보기에회덮밥 얘기와 썬 회와 뜬 회의 맛차이를 설명하니 고개를 끄덕입니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2337934D588812280E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170122_154339.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2337934D588812280E26EB"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2631974D5888122A2F" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170122_154643.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2631974D5888122A2FB436"/>숭어가 12,000천원/kg 매운탕을 포함한 상차림비가 3,000원/명입니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2206C44D5888122C11" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170122_154000.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2206C44D5888122C11C43A"/>터봇. 표준어는 "대문짝넙치"라고 나오는데,상인들은 "찰광어"라고 부릅니다.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2408804D5888122D11" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170119_124828.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2408804D5888122D11D244"/>올해는 꼭 "깨나리"와 "웅어"의 비교사진을 남겨봐야겠습니다. 표준어는 "싱어"라 하며웅어와 아주 비슷하면서 다르다는데이 곳 분들은 "깨나리회"를 웅어회보다 더 쳐줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2302FB4D5888122F01" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170123_184815.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2302FB4D5888122F01E7CB"/>소겹간. 셋째가 간, 처녑, 육사시미 킬러라 이렇게 손질을 해주면사역의 댓가로 조금 돌아옵니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/254D9B4E588812310D" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170123_185055.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_254D9B4E588812310D2929"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26239C4E5888123309" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170123_185651.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_26239C4E58881233091729"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22191F4E5888123512" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170123_190620.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_22191F4E5888123512AE4E"/>간을 싸고 있는 얇은 껍질을 벗겨내고 썰면씹힘 없이 식미가 부드러워져 맛이 달라집니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2709CE4E5888123713" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_121358(0).jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2709CE4E5888123713277F"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/253E5E4E5888123807" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_121716.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_253E5E4E588812380702B1"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/240B4A4E5888123A0F" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_122419.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_240B4A4E5888123A0F908E"/>경동시장 평양냉면. 경동시장 입구의 오른쪽 2층에 위치한 평양냉면집으로개인적으로는 인근의 춘천막국수, 포천메밀냉면보다는 조금 부족한 맛입니다. 30년 넘은 제분소 사장도"예전 맛이 아니다"라고 합니다. 설대목이라대한민국 최대의 시장인 경동시장 일대는모처럼 사람 사는 맛이 느껴집니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2730904E5888123C08" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_122616.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2730904E5888123C08B405"/>녹두부침도 조금,,,, <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2306274D5888123E3B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_123513.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2306274D5888123E3B7370"/>그래도 깨끗이~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24794B4C5888136F18" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_185538.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_24794B4C5888136F183900"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2422534C5888137016" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_184814.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2422534C588813701626DB"/>처녑(천엽).  흐르는 찬 물에다 덜 제거된 기름덩어리와 엽 사이사이를 깨끗이 씻은 후굵은 소금을 골고루 뿌려 밀가루 반죽하듯이 쳐댑니다.밀가루도 뿌리고 하는데 소금으로만 치대는 게 맛이 낫습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27759C4C5888137201" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_184838.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_27759C4C5888137201CFC1"/>가장 맛있는 부위. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2605FA4C5888137410" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_185022.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2605FA4C5888137410B66F"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243C854C5888137615" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_185157.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_243C854C58881376153E3C"/>처녑도 숭어회처럼 써는 방식에 따라 식미가 달라지는데엽을 별도로 잘라내지 말고 사진처럼 커다란 엽째 썰면 음식점의 처녑보다 한층 더 맛있습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/253C234C5888137815" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_195711.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_253C234C58881378151055"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/226F564C5888137A0A" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_195826.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_226F564C5888137A0ACD63"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2263C74E5888137C0A" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170124_195900.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2263C74E5888137C0A9C20"/>처녑숙회. 나중에는 불을 끈 팔팔 끓은 물에 넣고 10초 후에 소쿠리에 부어살짝 데침한 숙회로 또 다른 처녑의 맛을 즐겨줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22646A4E5888137E0A" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170125_111002.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_22646A4E5888137E0A4D2C"/>사시미용 설깃머리. 셋째의 주문만 기다리는 중입니다.