전국 단 한곳, 샤프심보다 얇은 만두피 만드는 73년 맛집

[파랑새]

샤프심보다 얇은 만두피?

안녕하세요 밥심이에요~여러분 완당이라는 음식 들어보셨나요? 밥심은 이번 리뷰를 하면서 처음 알게 된 음식인데요, 중국에서 처음 시작되고 부산에만 전파되어 부산 사람이 아니면 잘 모르는 부산의 향토음식 격이라고 하더라고요:)

텁텁한 맛을 없애기 위해 최대한 얇게 만드는 게 특징이라고 하는데, 그중에서도 세상에서 가장 얇은 0.3mm의 두께로 완당을 빚어내는 맛집의 완당을 리뷰하러 가져왔어요!

제품정보

부산 18번 완당집이라는 곳인데 이곳이 73년이나 된 맛집이래요. 리뷰 수가 엄청나게 많아서 들어가 보았는데, 모두 칭찬 일색이어서 시도를 안 해볼 수가 없었어요(○｀ 3′○)

가격은 2인분에 14,900원으로 만둣국 한 그릇 가격과 비슷하니 나쁘지 않은듯해요.

퀄리티 좋은 설명서도 동봉되어 있네요ㅋㅋ 반드시 읽어야 한다고 강조되어 있는 조리법도 있어서 두 눈 크게 뜨고 읽어보았습니다!

육수를 센 불에 끓이면 진액만 남아 쓴맛이 날 수 있다고 하니 이 점 유의해야겠어요:) 조리시간 자체는 굉장히 짧아서 간편해 보여요.

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완당은 전분가루에 묻혀진 채로 플라스틱 통에 포장되어 있네요. 300g의 양이 생각보다 많아 보여요. 유통기한은 4일로 냉동 보관하지 않는 이상은 곧바로 먹는 게 좋을듯해요ㅠㅠ

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그런데 전 완당만 주문했는데 이건 뭘까요? 자가제면 생면이 같이 왔더라고요. 육수 양이 넉넉해 서비스로 온 걸까요…? 이 녀석도 같이 삶아서 맛보는 걸로 하겠습니다ㅋㅋ

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육수 1인분의 양이 550ml이네요. 완당면과 고명이 들어갈 것을 감안하면 육수 양은 넉넉할듯해요! 성분을 보니 해산물과 닭, 돼지 모두 들어간 집합체네요 얼마나 풍부한 맛이 날지 기대가 됩니다:)

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조리법 대로 육수는 팔팔 끓이지 않고 끓어오르기 시작할 때 바로 불을 꺼서 따끈하게 만들어주었어요!

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육수가 데워지길 기다리면서 완당 무게를 재보니 개당 4g 이더라고요. 총 10개의 완당 무게를 확인해보니… 소름 돋게 모든 완당의 무게가 같았습니다ㄷ ㄷ 사장님 기계이신가요…

총 300g이니 약 75개 정도의 완당을 받을 수 있는 것으로 추측해봅니다ˋ( ° ▽、° )

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밥심의 흥미를 끌었던 ‘세상에서 가장 얇은 완당’이라는 특이점! 진짜일까 확인해 보았는데 와우~ 정말 얇긴 얇아요. 종잇장 같다는 게 이런 거구나 싶어요ㅋㅋ

다만 피가 너무 얇아서 삶았을 때 이리저리 퍼져 흩어질까 조금 걱정이 되네요ㅠ.ㅠ

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조리법 설명서에 하나씩 잘 떼어 끓는 물에 넣으라는 설명이 있길래 밥심은 두뇌 풀가동! 해서 미리 살살 떼어 놓았어요! 이렇게 하면 동시에 익힐 수 있어 더 효율적일듯해요.

완당이 전분가루에 충분히 버무려져 있어 떼어내는데 전혀 어렵지는 않았습니다:)

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밥심 걱정이 무색하게 완당피가 전혀 끊기지 않더라고요? 피가 저렇게 얇은데도 마구 저어도 끊기지 않는 게 정말 신기했어요!

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20초 후에 바로 건져내 뜨끈한 육수에 주르륵 바로 부어줬습니다! 얇은 피가 익으면서 가운데 고기소에 찰싹 달라붙으면서 분홍빛 고기가 보여서 밥심 식욕이 스멀스멀… ヾ(￣▽￣)

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함께 동봉된 숙주와 파까지 올려주면 간단하게 완당이 완성되네요. 숙주도 데친 상태로 오기 때문에 변질 우려가 커서 최대한 빨리 조리해 먹는 게 좋긴 하겠어요.

육수 천천히 끓이고 여유 부리면서 했는데 한 7분 정도 걸린 것 같아요!

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완당이 만두에 비해 고기소의 양이 적어서 이게 맛이 나려나? 했는데 고기 입자가 만두보다 큰 편이라 씹는 맛이 좋고 살짝 배어든 육수 감칠맛&고기의 풍미와 후추 맛의 조화가 상당히 좋았어요. 화려한 맛은 아닌데 계속 당길 것 같은 맛ㅋㅋ

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이 얇은 완당 피는 봐도 봐도 신기하네요! 찢어지나 안 찢어지나 계속 저어봤는데 완전 팅팅 불기 전까지는 잘 안찢어지더라고요ㅋㅋ

굉장히 얇아서 수저로 얼른 떠서 호로록하지 않으면 금방 미끄러져요:) 이 완당을 먹으려면 조금의 민첩함이 필요할듯합니다…

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데일리로 먹는 멸치국수 같은 친근한 맛이 났어요ㅋㅋ 식감도 밀면과 냉면 사이의 쫄깃함…? 면 자체에 간이 되어있는 건지 같은 육수인데도 완탕과 짭짤함의 정도가 전혀 달랐어요. 에디터의 주관적인 후기

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@babshim

재구매 의사 : 있음 / ★ ★ ★ 개

자주는 아니지만 여름철보다는 겨울철에 생각나서 한 달에 한 번 정도 주문해 먹을 것 같아요! 육수가 크게 인상적이진 않은데 겨울에 추우면 육수와 함께 완당을 후루룩하는 이 기억이 계속 떠오를 것 같은 느낌이에요ㅋㅋ

고기 속 잡내도 없고 싱겁다 싶으면 간을 조금 추가해서 먹어도 되니 겨울철에는 몇 번 더 찾을듯합니다.

@food_lover

재구매 의사: 국수만 있음! / ★ ★ ★ 개

완당은 내용물이 너무 적어 식감이 애매모호해서 크게 인상적이진 않았어요… 오히려 국수가 독특한 식감에 생면이라 육수를 잘 흡수해서 감칠맛이 제대로 나서 계속 들어가더라고요ㅋㅋ

매일 점심으로 먹으면 속편하고 든든할것 같은 느낌이에요ㅋㅋ 육수랑 국수면만 따로 구매할 수 있다면 그렇게 사고싶네요:)