* 따로 소금 간은 하지 않습니다.
*부추의 항암효과
부추는 발암원에 의한 돌연변이 유발을 억제해 위암, 유방암, 간암 세포의 성장을 억제하는 효능을 지닙니다. 그 자체만으로도 좋을 뿐더러 다른 음식과 함께 어우러져 음식의 항암효과를 높여주는 역할도 합니다. 특히 부추김치의 항발암 및 항암효과가 배추김치보다 월등히 높게 나타났는데, 이는
부추 속에 함유된 알릴화합물과 엽록소 및 여러 영양성분에 기인한 것입니다.
*새우젓의 항암효과
새우젓의 암예방은 새우젓이 발효하는 동안 새우 딱지에 존재하는 키틴의 일부가 분해되어
생기는 '키틴 올리고당'이 담당합니다.
키틴 올리고당은 면역에 관여하는 대식세포를 활성화하고, 면역담당 세포를 강화시켜 암을
극복하게 합니다.
*새우젓은 질이 좋은 것을 골라 사용해 주세요.