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‘마법의 백색 가루’인 식품첨가물의 힘을 빌리면,
식품의 보존기간을 늘리고,
원하는 색상을 내고, 품질을 향상시키고,
맛을 좋게 하고, 생산원가를 절감하는 일들이 모두 가능하지만,
바로 그 사실 때문에 식품첨가물을 경계해야 한다는 게
그의 지론이다. 값이 싸고 품질이 좋다는 이유로
구입하는 가공식품들의 대부분이 식품첨가물 투성이라는
사실을 소비자들이 깨달아야 한다는 뜻이다.
식품첨가물들은 하나하나 개별적으로 안전성을 허가받은 것이지,
수십 종의 식품첨가물이 들어간 가공식품들을 매일 장기적으로 먹을 때
어떤 위험성이 있는지는 아무도 모르기 때문이다.
특히 가공식품의 맛은 정제염, 화학조미료,
단백가수분해물 등 이른바
‘황금 트리오’에 의해 인위적으로 만들어졌다는
사실을 간과해서는 안 된다.
미네랄이 거의 없는 정제염과 화학조미료가
건강에 해롭다는 사실이 잘 알려져 있을 뿐만 아니라,
단백가수분해물의 문제도 만만치 않기 때문이다.
단백가수분해물은 기름을 짜낸 콩찌꺼기, 젤라틴,
어분과 같은 단백질 덩어리를 염산으로 분해해 만든 아미노산을
가리키는데 화학조미료 못지 않게 폐해가 심각하다.
일단 단백가수분해물의 강력한 맛을 알게 되면 다른 맛과는
친해질 수 없어 인공의 맛만을 고집하게 된다.
또 음료수 제품에 많이 들어가는 액상과당은 포도당과
과당이 분리되어 있는 상태여서 순식간에 흡수되어
혈당치를 급격하게 올린다.
혈당치의 잦은 상승은 당뇨병의 원인이다.
이밖에 인공감미료를 대표하는 사카린과 아스파탐도 문제다.
전자는 발암물질로 의심받고 있고, 후자는 페닐케톤뇨증과 같은
난치병 유발 물질로 알려져 있기 때문이다.
저자는 식품첨가물 만능시대를 현명하게 살아가는
5가지 지침을 제안했다.
되도록 덜 가공된 식품을 구입하고, 식품첨가물 정보를
반드시 확인한 뒤 구입하고, 가공식품을 구입할 때
‘이 햄버거는 왜 이렇게 싸지?’ 등과 같은
사소한 의문을 던지는 습관을 키우는 것 등이다.
커피에 습관적으로 넣는 크리머, 그것이 물과 식용유와
첨가물만으로 이루어졌다는 사실을 아는 사람은 얼마나 될까?
산업폐기물이자 쓰레기 같은 고기,
여기에 첨가물을 무차별 투입해 만든 식품 아닌 식품,
그것이 바로 오늘 내 딸과 아들이 맛있게 먹던 미트볼이라는 사실을
아는 사람은 얼마나 될까?
이 책은.. 이 책은 저자 자신이 직접 식품회사에 근무했던 경험에 의한
각성에서 시작된 책이다.
그러므로 저자는 누구보다도
식품첨가물의 실상을 잘 알고 있다.
한때 저자는 식품첨가물 톱영업사원으로서 명망이 높았던 사람이었다.
하지만 자신이 만든 첨가물 덩어리인 미트볼을
자기 아이가 먹는 걸 보는 순간
그의 양심에 작은 소요가 일었다.
분명한 점은 식품법을 어긴 것은 아니었는데,
그 이후 양심 속에선 죄책감이 그를 억누르기 시작했다.
그래서............
그 죄책감은 회사에 대한 열정을 식혔고,
아베스카사는 결굴 회사를 그만 두고 안티첨가물에 대한 강연과
책을 쓰는 일로 사명을 삼는다.
누구보다도 첨가물에 정통하였던 저자가 그 식품들의 경악하리만치
무서운 그늘진 뒷모습을 폭로한다.
아이들에겐 식품 첨가물이 아토피의 원인이 되기도 한다지요?
심할 경우엔 심각한 질병을 유발할 수도 있답니다.
인간이 만든 위대한 속임수..식품첨가 간단한 제거방법입니다.
•단무지
사카린나트륨 - 소화기&콩팥장애, 발암성
▶찬물에 5분 담그기~
•어묵
소르빈산칼슘 - 중추신경마비, 출혈성 위염,
간에 영향, 발암성, 눈&피부점막자극
▶뜨거운 물에 헹구기~
•맛살
착색제/산도조절제 - 간, 혈액, 콩팥 장애, 발암성, 생식기 저하
▶찬물에 담그기~
•햄
아질산나트륨/발색제 - 구토, 호흡곤란, 어린이 주의력 결핍,
분노, 어린이 뇌손상, 천식, 우울증
▶뜨거운 물에 데치기~
•(캔에 든)햄
아질산나트륨/발색제 - 구토, 호흡곤란, 어린이 집중력결핍,
어린이 뇌손상, 천식, 우울증
▶위에 노란기름 제거~
•비엔나소시지
아질산나트륨/MSG/타르색소 - 구토, 호흡곤란, 어린이 집중력 결핍,
천식, 우울증
▶칼집내서 뜨거운 물에 데치기~
•베이컨
아질산나트륨/MSG/타르색소 - 구토, 호흡곤란, 어린이 주의력 결핍,
천식, 우울증
▶끊는 물에 데친 후 키친타올로 기름제거~
.통조림
옥수수 아질산나트륨/산화방지제/인공색소 - 중추신경마비,
출혈성위염, 발암성, 피부 점막 자극 콜레스테롤 상승
▶찬물에 씻기~
•두부
응고제/소포제/살균제 - 피부염, 고환위축, 발암성
▶찬물에 담그기~
•식빵
방부제/젖산칼슘 - 중추신경마비, 간에 영향, 눈·피부점막 자극
▶굽거나 전자레인지에 데워 먹기~
•라면
산화방부제 - 콜레스테롤상승, 호르몬제에서 발암성유발,
유전자 손상, 염색체 이동
▶면만 삶은 후 찬물에 헹궈 다시 끊이기.~
이처럼 우리 주변에서 흔히 아이들이 먹는 음식에
여러 종류의 식품 첨가물이 들어 있는데
눈에 보이지 않는다고 방심하시지 마시고 조금만
주의를 기울여 음식을 조리한다면 간단한 방법으로
식품첨가물을 제거할 수 있답니다.
아이들뿐 아니라 어른들도
안전한 먹거리를 위해 정보 공유합니다.
에 ~ 고 믿고 먹을 게 없구나! ^~^
* 맛은 보편적으로 떨어질 가능성이 있습니다.*
(옮겨 옴)
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첫댓글 믿고 먹을게 없군요~~~~**감사합니다
에구 무섭네여 앞으로 조심해야겠어요
먹을게 없습니다.ㅠㅠ
믿고 먹을게 없는 현실 이네요.
식품첨가물을 근본적으로 뿌리를 뽑아야겠습니다. 감사합니다. 잘보았습니다.
그랬군요 사실 첨가물 않은 이스턴트식품은 없다고 봐야죠 좋은건강정보 감사합니다 ^^
인간이 만든 위대한 속임수-식품첨가물에 대한 끔찍한 정보 올려 주셔서 감사드립니다.
커피의 프림이 물+식용유+첨가물 ~ ??? 쓰레기를 먹고있는 인간들 !! 어찌 하오리오~
안 먹어야되겠지만 먹을수밖에 없다면 식품 첨가물 제거후에 먹어야겠네요 유용한 정보 감사합니다^^
먹거리에 대한 걱정이 앞서게 됩니다. 감사합니다.
식품을 제대로 먹는법 많은참고가 되겠네요! 고맙습니다
위에 나열한 식품은 안 먹도록 해야겠어요![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
누구나 늘~~먹는음식인데 먹는방법 알려주셔어 감사합니다.
아~주 중요한 정보 감사합니다 ^^ 과학물질은 조심하라는 말이 기억에 남습니다~
건강정보 감사합니다.
늘 행복가득하세요.