스크랩 부산 송정에 있는 기장곰장어 음식점을 아시는지요?

[未來都市]

소문을 듣고 찾아간 음식점입니다.

이후 부산에 갈 일이 있으면 오는길에 자주 들러곤 합니다. ^^

(펌글)

4대에 걸쳐 이어진 150년전통 곰장어 요리 전문점인 기장곰장어는 전국적으로도 소문난 맛집으로

곰장어의 참 맛을 경험할 수 있는 곳이다.

송정바닷가에서 기장 가는 길에 위치한 기장곰장어는 주인장의 야무진 손 끝에서

오랜 세월 전해 내려온 전통의 맛을 살려냈다.

일단 한번 먹어보면 쫄깃쫄깃 하면서도 입 안을 가득 채우는 담백함에 아무리 입맛이

까다로운 사람도 매료되기 마련이다.

기장곰장어의 대표 메뉴는 짚불곰장어로 짚불속에서 적당히 구워진 곰장어의 새까맣게 탄 껍질을 벗기면

노릇노릇하게 익은 하얀 속살이 드러나는데 이를 기름장이나 소금장에 찍어 먹으면 오돌오돌 씹히면서도

나중에는 입 안에서 사르르 녹아 절로 넘어간다.

또 동의보감을 보며 연구한 끝에 만들어 낸 양념곰장어도 빼 놓을 수 없는 특미로 인공조미료 대신에

대추, 감초, 잣, 목향, 천근, 구기가, 갈근 등 갖은 한약재를 가해 양념장을 발라 구워 먹는다.

이 밖에도 솔잎의 향긋함을 더하는 생솔입곰장어, 구수한 된장국 등 다양한 요리로 고객의 입맛을 충족시킨다.

[대공원 ~♡]

여기 저도자주가요 친정이 송정이라정말 맛있담니다

[나 무]

감솨~!

[갓바위]

자연산 아니지요?

[문이]

담아갈께요^^