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<TH colSpan=2><STRONG>뚝배기 해물볶음우동☆о³°´″´·.</STRONG> </TH></TR>
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<P align=left><STRONG><FONT color=#ff69b4>[재 료]</FONT></STRONG></P>
<P align=left>우동사리 한개, 오징어 40g, 새우 40g, 김치 50g, 계란 한개, 김한장, 통깨 조금, 간장 세큰술, 물엿 한큰술, 맛술 한큰술 </P>
<P align=left> </P>
<P align=left><STRONG><FONT color=#ff69b4>[만드는 방법]</FONT></STRONG></P>
<P align=left><STRONG>1</STRONG>. 김치와 오징어는 채썰듯 얇게 썰어주시고 김도 구워서 가위로 가늘게 잘라서 준비해주세요.</P>
<P align=left><STRONG>2</STRONG>. 끓는 물에 우동사리를 넣어서 엉킨 면이 풀어질 정도로만 데치고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.</P>
<P align=left><STRONG>3</STRONG>. 팬에 기름을 조금 두르시고 김치를 먼저 볶아주시구요.</P>
<P align=left><STRONG>4</STRONG>. 김치는 신김치를 이용하시는게 더 좋아요.</P>
<P align=left><STRONG>5</STRONG>. 김치가 볶아지면 새우와 오징어을 넣어서 함께 볶아주시고 오징어와 새우가 익으면 불을 끕니다.</P>
<P align=left><STRONG>6</STRONG>. 뚝배기에 간장과 맛술 물엿을 넣어 부르르 끓여주세요. 끓어오르면 불을 낮추시고 약간 되직해질 정도로만 놔두시구요.</P>
<P align=left><STRONG>7</STRONG>. 소스가 되직해지면 우동사리를 넣어서 소스가 물기가 남지 않을 정도까지만 잘 섞어서 볶아줍니다.</P>
<P align=left><STRONG>8</STRONG>. 가운데에 계란을 하나 깨뜨려 넣으시고 둘레에 볶아 놓은 김치와 해물 고명을 둘러서 얹어줍니다.</P>
<P align=left><STRONG>9</STRONG>. 뚝배기 뚜껑을 닫고 계란에 하얀막이 씌워질 정도까지만 놔두신 후 불을 끕니다.</P>
<P align=left><STRONG>10</STRONG>. 가위로 가늘게 잘라논 김을 빙 둘러 얹으시고 통깨 뿌려주시면 완성입니다.</P>
<P align=left><STRONG>11</STRONG>. 김을 제치면 이렇게 하얀막을 썼던 계란 노른자가 등장합니다.</P>
<P align=left>쓱싹 쓱싹 비벼서~~밑에 우동 누룽지가 생겨 있어요. 새우와 오징어,풍성하게 넣은 김과 김치,계란 반숙에 면발을 비벼서 우동 누룽지까지 함께 먹는 맛~~최고!!!</P></FONT></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></P></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
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카페 게시글
◈ 나만의 패션/요리법
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뚝배기 해물볶음우동☆о³°´″´·.
비비안리
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09.03.17 13:24
댓글 1
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첫댓글 볶음우동도 참 별미죠... 함 만들어 봐야겠네요..누룽지가 땡기는데요~~~