스크랩 두부 김치찌개

[김시동]

두부 김치찌개 

준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모 , 배추김치 400g, 돼지고기(목살) 200g,
             양파 1/2개, 대파 1/2대, 풋고추/붉은고추 1개씩, 다진 마늘 1큰술,
             다시마국물 4컵, 신김치국물 1/4컵
돼지고기 양념 : 다진 마늘 1큰술, 굵은 고춧가루 1/2큰술, 소금/참기름 약간씩


만들어보세요
1  두부와 배추김치는 한입 크기로 썬다.
2  돼지고기는 도톰하게 썬 다음 분량의 돼지고기 양념을 넣고 버무린다.
3  양파는 굵직하게 채 썰고, 고추와 대파는 어슷썬다.
4  냄비에 다시마국물과 신김치국물, 김치를 넣고 푹 끓인 후
    채 썬 양파와 양념한 돼지고기를 넣고 20분 정도 더 끓인다.
5  ④에 두부를 넣은 후 붉은고추와 풋고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓인 다음
    소금으로 간을 맞춰 완성한다.


Cooking Tip
<돼지고기는 양념해두었다가 넣으세요>
두부김치찌개에는 역시 돼지고기를 넣어야 제 맛이 납니다.
돼지고기에 마늘과 고춧가루 등의 양념을 넣고 버무려두었다가 찌개에 넣으면 더 맛있어요.
김치찌개에 넣는 두부는 작게 썰면 맛이 없어 보여요.
두툼하게 숭덩숭덩 썰어 넣으세요. 그래야 먹음직스러워 보인답니다

[주바라기]

오늘 저녁 메뉴 결정했네요.^^

[김시동]

우리집은 두부가 없어서... 다음으로...

[주바라기]

저녁에 바로 해 먹었어요.
김치찌게에 다시마는 사용 안 써봤는데.
다시마 쓰니 확실히 맛이 더 개운하던데요.
좋은 정보 감사합니다.^^