제가 좀더 자세히 설명해드리죠
일단 첨에 성공할거란 생각은 버리세요
아무리 고수들이라도 첨만드는것 성공하는분 없습니다
토마토소스가 그래도 한국사람 식성에 맞으니
이걸 설명해드리지요
일단 토마토홀 이란게 있고 토마토페이스트라는게 있습니다
토마토 홀은 토마토를 통째로 캔에 넣은거고 이탈리아산이 맛있죠
토마토페이스트는 갈아서 물끼를 쏵 뺀 상태에 미구산 헌터상표에 제품이 유명하죠
둘중에 어떤걸 사용하냐에 따라 맛이 확 달라집니다
갠적으로 토마토 홀을 추천하고 싶군요 이건 롯데마트나 이마트 가시면 구할수 있습니다
한캔사시면 2인분정도 나오죠
그리고 요리는 마늘 두쪽 설탕한스푼식에 레시피에만 신경을 쓰다보면 더 만들기가 어려워져요
걍 쉽게 마늘을 많이 넣으면 마늘맛이 많이 나겠고 설탕을 많이 넣으면 좀 달겠고
이런식으로 자기 취향에 맏게 넣으시면 됩니다
그래도 첨이신것 같으니 대충 레시피를 알려 드리지요
2인용 기준입니다
토마토홀 1캔(갠적으로 투스카니 라는 토마토를 추전하고 싶군요)
마늘 2쪽
양파 반개
소금
설탕
바질(보통 생바질을 구할수가 없어서 드라이바질을 사용하시는데 맛은 하늘과 땅차이죠
생바질은 수입상가에서 팔기 때문에 구하긴 쉽지 않을거라 봅니다 걍 드라이바질을 사용하세요 요것도
대형마트에 팝니다)
그외 파마산치즈외 여라가지를 넣으면 더 좋겠지만 아직 은 연습단계니
위에 나열한걸로 만 하시죠
첨에 후라이팬에 올리브유를 붓고 식용유를 써도 되지만 아시죠 맛이 틀립니다
양파를 잘게썰어 데칩니다 그러다가 색깔이 변할때쯤 마늘을 부셔서 넣습니다
마늘이 색깔이 변할때쯤 토마토홀을 넣습니다
그리고 약한불에 은근히 끊이면서 으깨세요 주걱으로
계속 그래서 졸아들면 설탕과 소금 바질을 넣고 님 입맛에 마추세요
그다음 센불에 팍 끊이고 소스만들기를 끝내시면 됩니다
신맛이 강하다면 그건 불이 너무 쎘다는거죠
면끊이는건 보통 알단테 로 끓이라고 하는데
스파게티면을 사시면 겉포장지에 몇분끊이라는 표시가
있습니다 그것되로 끊이시면 되죠
그것도 싫음 취향대로 끊이면 됩니다
그리고 면을 다 끊이면 채에 거러서 팬에 넣고 소스와 섞으면 되는데
그 면끊인 물은 버리지 마시고
소스와 면을 섞을때 농도 맞출때 사용하시면 됩니다
거기에 파마산 치즈를 넣으면 고소한맛이 나게되고
모짜렐라 치즈를 섞어주면 오븐스파게티같은게 되겠죠
토마토 홀 한캔에 2500원 바질은 2000원정도
간단한 레시피 따라하기에 가면 아기받는 남자님이 올리신글 참조