EM발효액이란?
EM 원액을 미생물들의 먹이인 당분, 미네랄들이 함유된 첨가물을 넣어 발효시킨 것으로
미생물들이 활동하고 있는 상태의 액체를 말합니다.
EM 쌀뜨물 발효액 만드는법
[준비물]
원액 20cc, 당밀 20cc, 플라스틱병(1.5리터), 쌀뜨물(1.4리터)
[순서]
1. 빈 플라스틱병에 쌀뜨물을 90% 정도 담습니다.
2. 당밀이나 설탕을 녹여서 플라스틱병의 뚜껑으로 3-4번 넣습니다.
TIP. 당밀의 경우 진액이기 때문에 우유팩에 넣어 쌀뜨물과 함께 녹인 후 부으면 더 붓기 쉽습니다.
3. EM원액을 병뚜껑으로 3-4번 넣고 뚜껑을 잘 닫은 후 흔들어서 섞어줍니다.
4. 만든 날짜를 표시한 후, 상온에 보관합니다. 여름은 5일 정도, 겨울은 10일 정도 지난 후,
냄새가 달콤새콤하게 나고 가스가 거의 나오지 않으면 완성입니다.
[보관 및 관리]
원액과 쌀뜨물발효액 모두 실온에 보관하며, 밀폐된 경우 발효를 오래 시키는 것은 좋지만,
개봉한 발효액은 1달 이내에 쓰는 것이 좋습니다.
TIP. EM발효액을 만들 시 당밀은 세탁 시 얼룩이 질 수 있으므로 설탕을 대신 사용해도 좋습니다.
설탕을 넣을 때는 미네랄이 부족하기 때문에 천일염을 한 스푼 정도 넣어주면 발효가 더 잘 됩니다.
발효가 시작되면 가스가 발생합니다.
여름철의 경우 병이 부풀어 올라 지나치게 팽창되면 뚜껑을살짝 천천히 열어 가스를 방출시킵니다.
가스를 내 보낸 후에는 뚜껑을 꼭 닫아주세요.